Bloggerlar Pastannecim mutfağında

   

Geçtiğimiz günlerde sevgili ebru'nun organizasyonuyla  Erciyes böreğin bünyesi de bulunan Pastannecim'in mutfağına,aslında tam olarak kalbine gittik.Kalbine diyorum çünkü pastaların keklerinin,kremaların hazırlanış aşamalarini,iç ve dış süslemede kullanılan malzemelerin tümünü gördük.Mutfaktaki hijyene,ürünlerin tazeliğine ve kalitelerine şahit olduk.

Biz imalathaneyi gezeceğiz derken,pastaban kekleri için yumurta kırarken bulduk kendimizi :) ekip olarak bizmi chefimizi bir workshopa ikna ettik yoksa chefimizin planımıydı bilinmez ama günün sonunda hepimiz çok keyifliydik.
Pastannecim üretim ekibi müşterilerine daima taze ürün sunabilmek için gündüz ve gece olmak üzere iki vardiya olarak çalışıyormuş,  frenchasing sistemiyle her semtte bize ulaşmaya damak çatlatmaya devam edecekler :)
Bu güzel etkinlik için sevgili ebruya bizi davet eden pastannecim ekibine,mutfağında bizi ağırlayan,çok güzel mini bir workshop yapan güler yüzlü misafirperver chefimize ve ekibine çok teşekkürler.
Tekrar karşılaşmak dileğiyle diyorum ;)  

Ankara'dan Özlem MEKİK geçti

Heyecanlı bir bekleyişin ardından Özlem Mekik'le tanışma ve blog yazarı arkadaşlarımla güzel bir gün geçirmek için beklenilen gün gelip çatmıştı.Geçtiğimiz günlerde Trilye restorantın davetlisi olarak bir dolu blog yazarıyla buluştuk.Yeni tanışmalar ve hoş sohbetlerle dolu dolu  geçen bir gün oldu.

Sevgili Özlem'in çok güzel bir enerjisi vardıki içeriye girdiğinde insanın elinde olmadan içine bir mutluluk yüzüne bir gülümseme yerleşiyordu.Kaleme aldığı tarifleri çok güzel ve çok açıklayıcı bir dil kullanmış.Eminim bir çok ev hanımın mutfağında yer alacak.

Güzel geçen bir günü,çok güzel bir pastayla taçlandırdık.

 İstanbul'dan TARÇIN EVENST organizasyonu olarak Fatma Samsa Yılmaz,
Ankara'dan Pasta Caddesi sevgili Tolunay Ersoy, Sibelle Butik Pasta Tasarım  sevgili Sibel Öcal Erzincan ve Trilye restoran sevgili Süreyya Üzmez beye sonsuz teşekkürler.

Çoktuk ki biz o gün,Ankara'nın bir çok yemek,hobi,makyaj ve hobi blog yazarı bir araya geldik.Sanırım Ankara'da bir rekor kırdık.

Trilye restoran'ın ikramlarıyla balığa doyduğumuz ve omega 3 vitamininin tavan yaptığı gündü :)

Sevgili Özlem Mekik'in kitaplarımıza attığı imzalar,aslında yüreklerimize atılmıştı.
Sponsorlarımızdan Kalecik un birbirinden güzel ürünleriyle mutfağımıza renk kattı.
Nefis gurme'nin ürünleri anlatılmaz tadılır demeliyim aslında.Ürünlerinde damla sakızının aromasını o kadar dozunda kullanmışlarki, damakta hoş seda gibi. 
Son olarak hediye edildiği günden buyana benimle çalışmaya devam eden hamarat kızım şef bıçağım,GURUP İnoks'un bizlere yaptığı bir güzellik.
Sponsorlarımıza da yürekten teşekkür ediyorum,iyiki hayatımızdalar ve mutfaklarımızdalar.

İletişim

Pr & Mail 

mutfaktakinefiskokular@gmail.com

TAVUKLU TOST EKMEĞİ SALATASI

Davet masalarında çok asil duran bir salata bana göre.Pasta görünümüyle gözlere hoş görünüp şaşırtırken,tadıyla damak çatlatıyor.Deneyecek olanlara afiyet olsun şimdiden.

malzemeler:

- 1 paket tost ekmeği
- 1 adet  haşlanmış tavuk göğsü
- Yarım kg. kadar süzme yoğurt
- 200 gr kadar mayonez,
- 2 diş sarmısak
- tuz
- 1 su bardağı süt.( her tost ekmeği diliminin üstüne bir çorba kaşığı dökmek için )
- Bir kavanoz garnitür.
- 6-7 adet salatalık turşusu.
- yeterince maydanoz ( süslemek için )

Hazırlanışı:

- Önce tavuk göğsünü tuzla beraber haşlayın. Haşlandıktan sonra minik minik doğrayın.
- Süzme yoğurt,mayonez ve dövülmüş sarımsağı bir kapta karıştırın, karıştırdığınız malzemeyi ikiye ayırın.
- Yoğurtlu karışımın ayırdığınız bir parçasına, tavuklu malzemeyi ekleyin ve karıştırın.
- Tost ekmeğinden bir tane alarak, bir kaşık sütle ıslatın, üstüne tavuklu karışımdan güzelce sürün, iç malzemeyi hafif kalın bırakabilirsiniz.
- kinci tost ekmeğini yine sütle ıslatarak , az önce üstüne iç harcı sürdüğünüz dilimin üzerine yerleştirin ve onun üzerine de iç harcından döşeyin.
- Tüm tost ekmeği dilimleri bitinceye kadar bu işlemi devam ettirin. Ekmekler aralarında harçlarla beraber bir kule gibi üst üste konacak. Sonra kulenin en altından ve en üstünden dikkatlice tutarak , kullanacağınız servis tabağına yatay baton oluşturacak şekilde yatırın.
-  Ayırdığınız yoğur-mayonez karışımını pasta kaplar gibi ekmeklerin üstünü kaplayın.
- Maydanozu yıkadıktan sonra, iri dallarından ayırın ve pasta salatamızın etrafına düzgünce yerleştirin. Salatamızın üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Tost ekmeği salatası servise hazırdır. Afiyet Olsun...
 Not: Yoğurt mutlaka süzme yoğurt olsun yoksa akıyor.

ANKARALI BLOG YAZARLARI BULUŞTUK

Günlerdir Ankaralı olduğunu bildiğim blog yazarlarıyla face de konuştum , msg attım yada numarasını bildiklerimle telefonda konuştum, ayy kaç kişi olacağız acaba diye devam etti sohbetler :) sevgili şehrinaz ve ümmühan ile kızılayda buluşup birlikte zamane kahvesine geçmeye karar verdik.

Bu yazıyı uzun zaman önce yazmışım ama yayınlayamadan taslakta kalmış ve yoğunluk arasında hiç gözüme çarpmamış.İçeriğini hiç bozmadan olduğu gibi yayınlıyorum bende,zamane kahvesinde geçirdiğimiz çok güzel bir etkinlikti. Carte D'or a çok çok teşekkürler.