mutfaktaki nefis kokular

3 KATLI GÜLLÜ PASTA

Bilgisayarımdaki foto arşivime bakarken gözüme takıldı bu pasta,Temmuzun 9 unda yapmıştım pardon kızlarla birlikte yapmıştık :) tam tarihi hatırlıyorum çünkü hem eşimin doğum günü hemde evlilik yıldönümümüzdü.O arada etkinlikler oldu ve hava çok sıcaktı derken blogumla bir süre ilgilenememiştim ama daha sonra neden görmedim bilmiyorum.Değişik bir şeker hanuru tarifi kullandım,sevgili arkadaşım
http://pasasofram.blogcu.com/  da görmüştüm,yapılışı kolaydı ve bu pastada denemek istedim.Deneme sonucu bu değişik şeker hamuru hakkında ki izlenimim şöyle.1. si çok çabuk sertleşiyor,kullanacağınız kadar alıp gerisini streçe sarıp hava alıp kurumasını engelleyin. 2. side kolay şekil alıyor ama  kurumuş bile olsa krem şantinin üzerine koyduğunuzda şantinin nemiyle eriyip yamuk yumuk bir şey oluyor :)) ilk yaptığımda pastamız aynen böyleydi ama ertesi gün minik toplarımızdan ve kalp şekillerimizden pek eser yoktu.

Malzemeler

 Pastaban için

8 yumurta

6 türk kahvesi fincanı şeker

8 türk kahvesi fincanı un

4 yemek kaşığı sıvıyağ

4 yemek kaşığı sıcak su

1 kabartma tozu

1 vanilya

Kreması için

• 4 su bardağı süt
• 2 yumurta sarısı
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı kakao (silme)
• 100 gr. bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı margarin

Üzerine

• 2 paket krem şanti
• 1,5 su bardağı süt

Değişik şeker hamuru için

• 3-4 damla limon suyu400 gr. pudra şekeri (kıvamı yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olacak)İstediğiniz renkte gıda boyası
• 1 yumurta akı

Yapılışı Çukur bir kaba yumurtalarımızı ve şekeri koyup çırpalım sırasıyla ,sıvıyağ,sıcak su,un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip ( büyükten küçüğe 3 tane kek kabımız olacak,ben kaplarımın altına yağlı kağıt koydum kekler daha sorunsuz çıksın diye ) yağladığımız kalıplarımıza dökelim. 175 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim.Kürdan batırarak pişmesini test ettiğimiz pastabanlarımızı fırından çıkaralım.Soğuyunca hepsini ikiye bölelim.
Kremamız için sütü tencereye alalım margarin ve çikolata hariç diğer malzemeleri süte ekleyip ocağa alalım,çırpma teli ile karıştırarak pişirelim.Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 2 dakika daha pişirip çikolata ve margarini ekleyelim ve ocaktan alalım.
1 su bardağı su yada süte bir tatlı kaşığı nescafe koyup pastabanlarımızın iki parçasını da ıslatalım.Pastabanın en büyük alt parçasını servis tabağımıza alalım,kremamızı döküp eşit şekilde yayalım,üst parçasını da yerleştirelim orta kısmına biraz krama sürüp bir küçük boy pastabanımızın bir parçasını koyalım ve krema döküp diğer parçayıda koyalım orta kısmına biraz krema sürüp en küçük pastaban parçamızın brini yerleştirip krema sürelim ve ikinci parçasını yerleştirelim.
1,5 su bardağı sütle krem şantimizi yapalım ve pastamızın çevresine krem şantimizi düzgün bir şekilde sürelim ve pastamızı buzdolabına alalım.
Diğer tarafta şeker hamurumuz için yumurta akı ve limon suyuna yavaş yavaş pudra şekerini ekleyerek yedirip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim.Kullanacağımız kadar alıp gerisini streçe saralım ve istediğimiz renkte renklendirip istediğimiz şekiller yaparak pastayı süsleyelim.
Afiyet olsun