PATLICANLI KÖFTELİ SÜRPRİZ PİLAV

Malzemeler

Pilav için

• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı margarin
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz.karabiber

Köfte için

• 300 gr.kıyma
• Tuz,karabiber
• Kızartmak için sıvıyağ
• 2 adet patlıcan
• 2 adet yufka
• 1/4 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı

Pilav için pirincimizi sıcak ve tuzlu suyla ıslayalıp yarım saat kadar bekletelim.Pirinci iyice yıkayıp süzelim, tencereye margarin ve tereyağını alıp eritelim ve pirinci ekleyelim.Pirince tuz ve karabiber ekleyip bir iki karıştırıp 2 su bardağı sıcak su ekleyip pirinçler göz göz olana kadar pişirip ocaktan alalım,üzerine kağıt peçete kapatıp tencerenin kapağını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım.

Köfte için kıyma tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğuralım ve misket büyüklüğünde köfteler yapalım,kızartalım.Patlıcanlarımızı alacalı soyup 10 dakika kadar tuzlu suda bekletelim ve iyice yıkayalım,kızartalım.

Yufkamızın birini kelepçeli kalıbımıza serelim,yufkanın fazlasını kalıptan dışarı sarkıtalım.1/4 çay bardağı sıvıyağın yarısı ile yufkayı fırçayla biraz yağlayalım.İkinci yufkamızı da serip kalan sıvıyağla yağlayalım.Demlenmiş pilavı kalıba dökelim,pilavın üzerine kızarttığımız patlıcan ve köfteleride serpelim ve yufkaları kapatalım.Son olarak yufkanın üzerinide yağlayıp 175 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar kızartalım.

Afiyet olsun

TAVUKLU BULGURLU PİRİNÇ PİLAVI

Sevgili anneciğimin pilavıydı.Babam şeker hastası olduğu için pirinç pilavı pişmezdi pek bizim evde,illa ki pirinç gerekiyorsa annem bu şekilde bulgurla karıştırıp yapardı.O zamanki tavuklarda şimdikiler gibi ateşi görür görmez pişmez,düdüklü tencerede dakikalarca kaynatılarak pişirilirdi ve tadına doyum olmazdı.Sanırım bizler biraz da olsa doğal  beslenme şansına sahip olabildik ama çocuklarımız için aynı şeyi söylemek mümkün olmayacak.Eskiden herşey doğalken şimdi ne kadar doğal olduğunu bilmediğimiz  organik ürünlerle kendimizi avutuyoruz.Acaba bu yemek sitelerinde ki yemek tariflerimiz yakında,bilim kurgu filmlerinde izlediğimiz gibi hapa dönüşürmü - tavuklu bulgurlu pirinç pilavı hapı - :)  Şimdi komik geliyor değil mi ama şimdi olan bir çok şeyde dedelerimiz için hayal değil miydi.

 Tarifimi canım arkadaşım mintininmutfağı 'nın ev sahipliğini yaptığı "Sahur Lezzetleri Etkinliğine" sevgilerimle birlikte bu tarifimi de gönderiyorum. Kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler

• 1 tavuk göğsü
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı margarin
• tuz,karabiber.
• 5 bardak sıcak su yada tavuk suyu

Yapılışı

Tavuk göğsünü 4-5 bardak suyla haşlayalım ve iri şeritler halinde didikleyelim.Pilav tenceresine yağlarımızı koyup ocağa alalım,eriyince didiklediğimiz tavuk etlerini ekleyip bir dakika kadar kavuralım,bir miktar tuz ve karabiber ekleyip karıştırıp ocaktan alalım. Diğer tarafta iyice yıkadığımız pirinç ve bulguru tenceredeki tavuk etlerimizin üzerine düzgünce yayalım,5 bardak  ( tavuk göğsünü haşladığımız suyuda kullanalım )  

suyu yavaş yavaş tencerenin kenarından dökelim,yeteri kadar tuz ekleyip kapağını kapatalım ve ocağa alalım kaynayınca kısık ateşte pirinçler göz göz olana dek pişirelim.Pişen pilavımızın üzerine kağıt havlu koyup en az 10 dakika dinlendirip servis edelim.

Afiyet olsun

SEBZELİ FIRIN MAKARNA

Bu gün haftanın son günü,çalıştığım dönemden kalmış sanırım Cuma günlerini çok severim :) Sanırım sizlerde aynı fikirdesinizdir.Hepinize güzel,neşeli ve sağlıklı geçireceğiniz bir hafta sonu dilerim.Millet olarak makarnayı pek severiz,sanılanın aksine makarna kilo aldırmıyor muş :) ( okuduklarıma ve uzman görüşlerine dayanarak bu bilgiyi veriyorum) eğer çok yağlı,bol kıymalı olmassa tabii.Benim makarnamın kalori değeri sanırım biraz yüksek, makarna bu tarifte masum değil :) ama arada olsun o kadar değil mi ?

Malzemeler

• Yarım paket çubuk makarna
• 2 orta boy havuç
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• Üzerine kaşar rendesi 

Yapılışı

Makarnamızı derin bir tencere de kaynayan suya atalım,yaklaşık bir dakika kadar karıştıralım ki birbirine yapışmasın.Pişen makarnayı süzelim ve soğuk sudan geçirelim.Diğer tarafta 2 havucu rendeleyelim ve 4 yemek kaşığı sıvıyağda yeteri kadar tuz ekleyerek yumuşayana kadar kavuralım,ocaktan alalım.Haşlanmış makarnaya ekleyip karıştıralım,rendelediğimiz beyaz peyniride ekleyip karıştıralım ve fırın kabına alalım.Beyaz peynir kullanmayabilirsiniz ama çok yakışıyor.Üzerine kaşar rendeleyip 180 derecelik fırına alalım ve üzeri pembeleşene kadar bekleyelim.Sıcak servis edelim.

Afiyet olsun

MAKARNA BÖREĞİ

Makarnayı çok severiz ailecek ama spagettinin yeri başkadır ( yemesi biraz risklide olsa:) ) Ay ne çok yemek seviyormuşum valla değil mi,( gerçi bu pazartesi başlayıp salı bozduğum diyetlerden de bellidir:) ) bloğuma eklediğim yemek tariflerinin hepsi severek ve iştahla yenmiştir,siz arkadaşlarımın bloglarında gördüğüm hemen hemen bütün tarifler de gözüm kalmıştır.Aman ne olcek,türk kadını balık etli olur deyip kaldığımız yerden devam edelim :)
Tarifimi   56.P.D.Ç.S. etkinliğinin ev sahibesi sevgili gül arkadaşıma gönderiyorum.
Malzemeler
1 pakete yakın spagetti makarna
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yumurta
200 gr.beyaz peynir
100 gr.kaşar peyniri
Yarım demet maydanoz
Tuz
Yapılışı
Makarnamızı tuzlu suda haşlayalalım ve süzelim.Beyaz peynir ve kaşar peynirimizi rendeleyelim,maydanozumuzu ince kıyalım.Haşlayıp süzdüğümüz makarnaya ekleyelim,yumurtalarımızı,zeytinyağını,tuzunu ekleyip karıştıralım. 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun

GÖBETE

İyiki tanımışım,iyiki birşeyler paylaşmışım dediğimiz insanlar vardır hayatımızda.Benim için çok değerli olan sevgili İlknur ablacığım'da yıllar önce yemiş ve çok beğenmiştim.Daha sonra misafir sofralarımda sık sık yerini aldı Göbete.Aslında perde pilavı da denilebilir ama tarifi biraz değişik. Canımın içi, gönültadım Haticem (örgüçantam) ve dünya tatlısı Nuray ablacım (gizlihazinelerim) bana geldiklerinde yapmıştım,sanırım yaz başıydı.Tarifini paylaşmak bir türlü kısmet olmamıştı. Nuray ablacım tarifini istiyorum diye cbox'a yazınca,hatırladım.Tozlu raflardan fotosunu indirme zamanın geldiğini anladım :)) Haydi buyrun...

Malzemeler

• 4 yufka
• 2 tavuk göğüs eti
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvıyağ
• Pilavı için
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı yada siz hangi yağı tercih ediyorsanız.
• 2 su bardağı tavuk suyu
• tuz,karabiber.

Yapılışı

Öncelikle tavuk etlerimizi haşlayalım ve haşlanan etlerimizi iri parçalara ayıralım.

Pirincimizi elimizi biraz yakacak sıcaklıkta tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim ve iyice yıkayalım.Yağımızı pilav tenceresine alıp eritelim ve pirincimizi ekleyelim 2-3 dakika kadar kavurup tuzunu,karabiberini ve 2 su bardağı sıcak tavuk suyunu ekleyip kısık ateşte pişirelim.

Fırın kabımızı yağlayalım 1.yufkayı fazla parçaları dışarıya sarkacak şekilde yerleştirip,yufkanın fırın kabının içinde kalan taraflarını fırçayla çok fazla olmamak kaydıyla yağlayalım sonra 2. 3. ve 4.cü yufkalara da aynı işlemi yapalım,içine hazırladığımız pilavı yerleştirelim,pilavın üzerine iri parçalara ayırdığımız tavuk etlerini dizip 1.yufkanın dışarı sarkan kısımlarını yağlayıp kapatalım,sonra sırasıyla diğer yufkalarımızı yağlayıp yağlayıp kapatalım,en üstünüde yağlayıp 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Not : Tavuk göğüs eti yerine,kişi başı 1 tavuk butu haşlayıp koyabilirsiniz.Kuş başı et koyabilirsin.

Resimde gördüğünüz gibi üzeri düzgün olsun isterseniz aynı ebatlarda başka bir fırın kabında hazırlayıp ters çevirebilirsiniz ama bu kez etlerinizi pilavın üzerine değil altına koyun ki servis sırasında etler üstte olsun.

Afiyet olsun

CEVİZLİ KEŞLİ ERİŞTE MAKARNASI

Belki başka yörelerdede biliniyordur bizim keş'imiz.Bizde keşli makarna çok sevilir ve boluya gittiğimde bir kaç tane alıp evde mutlaka yedeklerim :)

Keş : Yoğurt temiz bir bezin içine konur ve suyu iyice süzülür,taş gibi bir süzme yoğurt olur.Sonra içine bolca tuz koyulur,kare,üçgen yada dikdörtgen şekiller verilir.Temiz bir yerde,üzerine temiz bir tülbent örtülerek bir kaç gün kurumaya bırakılır.Bu süre sonra yoğurdun içine attığımız tuz,keşimizin dışını bir tabaka halinde kaplayacaktır,bu keşin bozulmamasını sağlar. Boluda buna 'keş tuzunu kustu' derler.Kullanma aşamasında dışındaki bu tuz tabakası bıçakla sıyrılıp alınır.
Keş : Rendeleyerek yada bıçakla rende yaparak makarna ve böreklerde kullanılır.
Malzemeler

• Yarım kg.erişte makarna
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• yarım su bardağı dövülmüş ceviz
• yarım su bardağı rende keş

Yapılışı

Erişte makarnamızı yeteri kadar suda yumuşayana kadar haşlayıp biraz soğuk su ve tuz ilave edip bir kenarda bir kaç dakika bekletip süzgeçe alalım.

Dövülmüş ceviz ve rende keşimizi karıştıralım tereyağı ile kavurmak için harzımızın 3 te 1 ini ayıralım,servis tabağına bir miktar harcımızdan serpiştirelim üzerine haşladığımız makarnanın yarısını dökelim ve tekrar keşli harcımızdan serpelim ve geri kalan makarnayı üzerine dökelim.

Tereyağımızı ve ayırdığımız keşli harcımızı tavaya alıp ocağa alalım ve nar gibi kızartalım. Kızaran harcımıza yarım çay bardağı su ekleyip (tereyağını seyreltmek için bir miktar su ekliyoruz) karıştıralım ve makarnamızın üzerine kaşıkla eşit bir şekilde dökelim.

Afiyet olsun

MISIRLI PİLAV

İşte bir pilav tarifi daha,bir insan pilavı bu kadar sevebilir.Siz pilav severlerdenmisiniz :)

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı konserve mısır
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı margarin
• tuz,bir kaç damla limon suyu

Yapılışı

Ön hazırlık olarak pirincimizi ,elimizi yakacak sıcaklıkta olan tuzlu su ile ıslatalım yarım saat kadar bekletelim ve iyice yıkayalım.Tenceremize tereyağımızı ve margarini (margarin kullanmak istemiyorsanız 2 yemek kaşığı tereyağı kullanabilirsiniz) alalım ve pirincimizi ekleyelim,bir kaç dakika kavurup mısırımızı ekleyelim ve 2 su bardak sıcak suyunu ilave edelim, tenceremizin kapağını kapatalım,pilavımızın üzeri göz göz olana kada pişirelim.Pişen pilavımızın üzerine kağıt havlu ile kapatalım ve dinlenmeye alalım.

Afiyet olsun

FIRINDA SEBZELİ MAKARNA

Mazemeler

Yarım paket fırın makarna ( spagettide kullanabilirsiniz )

2 orta boy havuç

1 su bardağı haşlanmış bezelye

2 su bardağı rende kaşar

yarım çay bardağı sıvı yağ

Beşamel sos için : 1 çorba kaşığı margarin,1 çay bardağı un,2 su bardağı süt,tuz,karabiber.

Yapılışı

Öncelikle makarnamızı bol suda haşlayalım.

Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağı koyup,havucu rendeleyelim ve yumuşayana kadar kavuralım ve bezelyeyi ekleyelim tuzunu ayarlayıp ocaktan alalım.

Diğer tarafta beşamel sos için küçük bir tavaya yağımızı ve unumuzu koyup un kokusu gidene kadar kavuralım,sütümüzü ekleyelim.Karıştırarak pişirelim.

Haşlanan makarnamızı süzelim,havuçlu harcımızı ve beşamel sosumuzu ekleyip karıştıralım bu aşamada 1 bardak kaşar rendemizide ekleyelim ( içine eklediğimiz kaşar isteğe bağlı ) yağladığımız fırın tepsisine yayalım ve üzerini kaşar rendesiyle kaplayalım.175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar bekletelim.

Afiyet olsun

BEZELYELİ PİLAV

Malzemeler

• 2 su bardağı prinç
• yarım çay bardağı şehriye
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı margarin
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Ön hazırlık olarak pilavımızın 2 su bardağı pirincini sıcaklığını hissedeceğimiz derecede olan tuzlu suda 20-25 dakika kadar bekletelim ve iyice yıkayalım.

Tenceremize yağlarımızı koyup eritelim ve şehriyemizi ekleyerek kavurmaya başlayalım, şehriyeler pembeleşince prinçimizi ekleyelim,tuzunuda atıp bir iki dakika kavuralım ve 2 su bardağı sıcak suyumuzu ekleyelim ( ayrıca şehriye miktarı olan yarım çay bardağı kadar suyuda ekleyelim ) Pilavımızı sade yapacaksak 1 e 1 ölçüde su kullanmalıyız.Üzerine 1 çay bardağı bezelyeyide ekleyip kısık ateşte prinçler göz göz olana kadar pişirelim.Piştikten sonra üzerine bir kağıt havlu kapatarak dinlenmeye bırakalım.

Afiyet olsun

DOMATESLİ PİLAV

Ben bir pilav sever olduğum için hertürlüsünü yerim,kahvaltıda bile yenebilir benim için pilav :) o derece yanii.

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• yarım çay bardağı tel şehriye
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı margarin
• 2 orta boy domates
• tuz,yeteri kadar sıcak su
• etsuyu yada etsuyu tableti

Yapılışı

Öncelikle pirincimiz elimizi biraz yakacak derecede sıcak olan tuzlu suda 15-20 dakika kadar bekletelim ve daha sonra bol suyla iyice yıkayalım.Margarini ve tel şehriyeyi pilav tenceremize alalım,şehriyeler kahverengi olana kadar kavuralım,yıkadığımız pirincimizi ekleyip bir miktar tuz atalım ve kavurmaya devam edelim ( genelde kavrulan pirincin pilavı güzel olur derler ama ben pirinci ıslattığım içinuzun süre kavurmuyorum ) 1-2 dakika kavurup,rendelediğimiz domatesleri ve suyunu ekleyelim.tuzunu kontrol edip,kısık ateşte pişmeye bırakalım.

NOT : Domateslerinde suyunu hesaba katmak gerektiğinden,rendelediğimiz domatesi su bardağı ile ölçelim.Rendelediğimiz domates 1 su bardağı geliyorsa,1 su bardağı sıcak su yeterli olacaktır. Pilavımıza şehriyemiz içinde çeyrek su bardağı sıcak su verelim.Pirinci ıslattığımız taktirde 1 su bardağı pirince,1 su bardağı su yeterli olurken,şehriye kavuruyorsak eğer şehriye içinde bir miktar su eklememiz gerekecektir.

HAVUÇLU PİLAV

Ben pilav severlerdenim,her türlüsünü bayıla bayıla yerim.Pilavımı renklendirmeyi ve farklı tatlarla zenginleştirmeyi severim.Çocuklarım ve eşimde benim gibiler.Çok şükür...

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• yarım çay bardağı şehriye
• 1 küçük boy havuç
• 2 su barağı sıcak su
• 1 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
• 1 çorba kaşığı tepeleme margarin

Yapılışı

Öncelikle pirincimizi sıcağa yakın ısıttığımız ( sıcaklığını elimizle kontrol ederken,suyun sıcaklığını hissedelim ) 3-4 bardak tuzlu suda 15-20 dakika ıslatalım,pirincimizi iyice yıkayalım.Tencereye margarini alalım,şehriyemiz kahverengi rengini alana kadar kavuralım,pirinci ekleyelim bir miktar tuz koyup kavuralım,1-2 dakika kavurduktan sonra,yıkayıp rendelediğimiz havucu ekleyelim 1-2 dakika daha kavurup, 2 bardak sıcak suyunu ekleyelim,tuzunu kontrol edelim ve kapağını kapatıp,pilavımızın üzeri göz göz olana kadar pişirelim.

Afiyet olsun

KIYMALI PATLICAN SOSLU MAKARNA

Malzemeler

• yarım paket istenilen şekilde makarna
• 1 orta boy patlıcan
• 2 orta boy domates
• 2 sivri biber
• 250 gr.kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• yada iki tane taze fesleğen yaprağı

Yapılışı

Tencereye 1 lt.ye yakın su koyalım,kaynamaya başlayınca tuz ve makarnayı ilave edelim, makarnaların birbirine yapışmaması için tekrar kaynamaya başlayana kadar karıştıralım ve pişmeye bırakalım.Diğer tarafta patlıcanı alaca soyup küçük küçük doğrayalım,domates ve sivri biberleride küp küp doğrayalım.Yağımızı tavaya alıp kıymayı kavurmaya başlayalım,kıymalar suyunu çekince doğrayıp hazırladığımız patlıcanları ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim,biberler yumuşayınca tuz,fesleğen,doğradığımız domatesleri ve salçasını ilave edip domatesler yumuşayana kadar pişirelim ve haşlayıp servis tabağına aldığımız makarnaların üzerine döküp servis yapalım.

TAVUK ETLİ PİLAV

Malzemeler

• 1 tavuk göğsü
• 2 su bardağı pirinç
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı sıcak su
• tuz,karabiber

Yapılışı

Önce tavuk göğsünü 3-4 bardak suda biraz tuz atarak haşlayalım ve iri parçalar halinde didikleyelim.

Pirincimizi 3-4 barak elimizi yakacak derecede olan tuzlu suda 20 dakika kadar bekletelim ve iyice yıkayalım.Yağla rımızı tencere koyalım eriyince pirincimizi içine atalım bir tutam tuz ekleyelim ( atılan bir miktar tuz pirincin kırılmasını önler ) ve bir iki dakika kavuralım.Ardından didiklediğimiz tavuk etlerini ekleyelim bir iki defa çevirip 2 su bardağı sıcak suyunu dökelim,karabiberide ekleyelim,tuzunu ayarlayalım ve kısık ateşte pirinçlerin üzeri göz göz olana kadar pişirelim.Pilavınızı yaparken tuzuna bakmayı ihmal etmeyin,pilava sonradan tuz eklenmez.Eklensede tadı olmaz.

Afiyet olsun

KUŞBAŞILI HAVUÇLU PİLAV

Malzemeler

• 400 gr. kuşbaşı et
• 2 su bardağı pirinç
• 1 orta boy havuç
• 1 küçük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 yemek kaşığı tereyeğı
• 2 su bardağı sıcak su
• tuz,karabiber

Yapılışı

Öncelikle pirincimizi 3-4 su bardağı elimizi yakacak kadar sıcak olan tuzlu suyun içinde 20 dakika bekletelim ve iyice yıkayalım.Tencereye 1 kaşık margarini koyup kızdıralım,kızan yağa etlerimizi atalım va sulanmaması için sürekli karıştıralım ( sulanan et geç pişer ),havucu küp küp doğrayıp ekleyelim,havuçlar yumuşayınca kuru soğanı küp küp doğrayıp ekleyip karıştırmaya devam edelim.Soğanlarda biraz yumuşayınca tereyağını ( tereyağı çabuk yanacağı için geç atıyorum,isterseniz kullanmayabilirsiniz ) ve pirincimizi ekleyip tuz ve karabiberini atalım bir iki kez karıştırıp 2 su bardağı suyunu ekleyelim.Kısık ateşte pilavımız göz göz olana kadar pişirelim.Piştikten sonra üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatalım ve demlenmeye bırakalım.

YEŞİL FASULYELİ PİLAV ( DİPLA )

Karadeniz yöresine ait olan bu pilavı arkadaşım SERHAN'dan öğrendim.Ellerine sağlık çok güzel yapar bunu.

Malzemeler

8-10 adet yeşil fasulye.2 su bardağı pirinç.1 çorba kaşığı margarin.1 çorba kaşığı tereyağı.1 adet küçük soğan.2 su bardağı sıcak su.tuz,karabiber.

Yapılışı

Öncelikle pirinçleri elimizi yakacak kadar sıcak ve tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim ve iyice yıkayalım.Tencereye margarini ve tereyağını koyup küçük küçük doğradığımız fasulyeleri yumuşayana kadar kavuralım,soğanı ince ince kıyıp ekledikten sonra,pirincide ekleyip tuzunu ve karabiberini atıp,bir miktar kavrulduktan sonra 2 bardak sıcak suyumuzu ekleyelim.Kısık ateşe alıp pişmeye bırakalım.pirinçlerin üzeri göz göz olunca tencerenin üzerine kağıt havlu kapatıp dinlenmeye bırakalım.

SEBZELİ BULGUR PİLAVI

-içindekiler-
2 su bardağı pilavlık bulgur,3 orta boy patates,3 orta boy domates,4-5 sivri yada çarliston biber,4 su bardağı sıcak su,1 çorba kaşığı salça ( silme),tuz,yarım çaybardağı sıvı yağ,1 kaşık tere yağı
-hazırlanışı-


Patatesleri küp küp doğrayalım derin bir tencereye yağla birlikte koyalım ve bir kaç dakika kavuralım,istediğiniz şekilde doğradığınız biberleride ekleyelim bir süre daha kavuralım salçasını ekleyelim ardından bulguruda ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra doğradığımız domatesleri ve 4 su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştıralım ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.piştikten sonra 10 dk.kadar dinlendirelim.
-afiyet olsun-
not :Bulgur pilavına ben köpüklü bir ayranın çok yakıştığını düşünüyorum.karar sizin.