PEYNİRLİ MİLFÖY ÇANAKLARI

Herkes bilir ki ben milföy yada yufka böreği çok yapmam ve çok severekte yemem,benim için yenilebilir ama çokta tercih edilebilir değildir  :) zahmetsizdir belki,belki yapması çok kolaydır,aslında ani misafir geldiğinde kurtarıcıda olabiliyor ama ,börek deyince benim aklıma gelen şey unun içine yumurta süt vs. ekleyip hamurla oynamaktır, hamurla oynamak benim için bir terapi yöntemidir.Gerçi başlı başına mutfak bende aynı etkiyi yaratmıştır hep,üzüntülü, sinirli yada mutlu olmamın hiç önemi yoktur.Ama dediğim gibi zaman zaman miföy yada yufkadanda güzel tarifler çıkarılabiliyor ve damak tadına hitap edebiliyor.Bu börekte sanırım onlardan biri ve yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.
Herkese iyi bir hafta diliyorum,sevgiyle kalın.

 MALZEMELER

• Yarım kg.milföy.( 10 tane kare milföy hamuru)
• Yarım kg.beyaz peynir
• 8-10 dal maydanoz
• 1 orta büyüklükte domates
• Üzerine sürmek için 1 yumurta

Yapılışı
İç harcı için beyaz peyniri rendeleyelim,maydanozu yıkayıp ince kıyalım,domateside küçük küp şeklinde doğrayıp peynirle karıştıralım.


Yapılışı


Milföy hamurumuzun iki tarafını 1 cm.içerden bıçağı kaldırmadan şerit halinde keselim,araya yarım cm.kadar mesafe bırakıp diğer iki tarafıda 1 cm. içerden keselim.Kestiğimiz şeritlerin iki ucu kesik diğer iki ucu sabit olacak.Kesik olan uçları alıp birbiriyle yer değiştirelim.
Orta kısmına hazırladığımız harçtan bir kaşık koyalım,böreğimizin yan taraflarına yumurta sürüp 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun

PEYNİRLİ KATMER BÖREK

Bu böreğe benim kızlar bayılıyor 'Anne çıtır çıtır olmuş' diyerek mutfağa girip çıkıp bir lokma atıyorlar ağızlarına.Kızlarım bu sene anasınıfına gidiyorlar,evet okullar başladı ama hastalıkta okulla birlikte evimize geldi.Geçen sene Mervecim neredeyse yarı dönem gidememişti kreşe haydi bu sene grip aşısı olalımda biraz rahat ederiz belki dedik ama ne çare.Geçen hafta Sudecim gece ateşlendi,ertesi gün doktora gittik Beta mikrobu kaptığını söyledi.Bu senenin antibiyotik açılışını yapmış olduk.Diğer kızlarımda bundan nasibini aldı,mutfak dolabı eczane rafına döndü :) Şimdi iyiler çok şükür,ikizler okula devam ediyor.Doktor kontrolünden bu sene daha seyrek görüşelim diye çıktık.Bakalım Allah ne gösterecek.Çok güzel bir gün geçirmeniz dileğiyle kızlarımın çıtır çıtır böreğinin tarifini paylaşayım :) 

Malzemeler
1 kg.un.
1 paket yaş maya.
4 su bardağı süt.
Yeteri kadar tuz ( 2 tatlı kaşığı yetiyor )
İçine : Beyaz peynir.
İçini için : 200 gr. tereyağı,200 gr. margarin,1 su bardağı sıvıyağ.

Yapılışı
Tereyağını ve margarini eritip sıvıyağla karıştıralım.Beyaz peyniri rendeleyelim.
Unu yoğurma kabına alalım,ortasını açıp mayayı ve tuzu ekleyelim,ılık sütle ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğuralım.Hamuru bekletmeden 12 parçaya bölelim.Oklava ile bir parçayı 30-35 cm.çapında açalım ve yağ karışımı ile yağlayalım.İkinci yufkayıda aynı şekilde açalım ve açıp yağladığımız hamurun üzerine serelim ve yağlayalım.3. ve 4. hamur parçalarınada aynı işlemi uygulayalım.4. hamurumuzu yağladıktan sonra alttan 4 yufkamızı birden tutarak iki tarafından çekiştirerek yufkamızı birazda elimizle açıp inceltelim,rendelediğimiz peynirden serpiştirip rulo şeklinde saralım,sardığımız hamurun bir ucundan tutalım ve diğer tarafını çamaşır sıkar burgu yapalım ve gül böreği gibi (kol böreği gibide yerleştirebilirsiniz) kendi etrafına dolayarak fırın tepsimize yerleştirelim.Geri kalan hamur parçalarınıda 4 erli  hamur kullanarak aynı işlemi yapıp tepsideki rulomuzun çevresine dolayalım.Hamurlarımız bitince yağ karışımı ile üzerini iyice yağlayıp 175 derece üzeri kızarana kadar pişirelim.
NOT : Hamuru mayalandırırsak,böreğimiz kat kat olmaz.Üzerine sürdüğümüz yağ karışımıda böreğin çıtır çıtır olmasını sağlıyor.
Afiyet olsun

 ISPANAKLI KİŞ

Son zamanlarda bir durgunluk,miskinlik ve depresyon hali var bende.Bahar yorgunluğu olabilirmi bilemiyorum,yoksa Ankaranın bir güneşli bir puslu havasından mı yapıyor anlamadım ama en kısa zamanda kendimi toparlanmış görmeyi umut ediyorum  :)  Bu arada çarşamba günü canım arkadaşım ve adaşım Nurşenim geldi.Derecesini pek bilmiyorum ama bi akrabalığımız da var diye düşünüyorum ama herşeyden önemlisi Nurşen benim gençkızlık dönemimde en iyi arkadaşımdı,canımdı.Evlendikten sonra o İstanbula gitti,bende Ankaraya,nadirende olsa bazen Boluda karşılaşıyorduk,telefonlarda görüşmelerimiz de oluyordu ama yüzyüze görüşmenin tadını alabilmek ne mümkün.Çarşamba günü Ankaradayım akşam sana geliyorum deyince çok sevindim, 14 aylık kızı Öyküyle birlekte geldiler,nasıl şirin anlatamam fotoğraflarını çekmeye çalıştım ama pek poz vermedi :)  Nurşenim evime misafir olduğun için çok çok teşekkürler.

Malzemeler 6 milföy hamuru. İç harcı için : 2 orta boy soğan. Yarım kg.ıspanak. 1 su bardağı süt. 5 tane yumurta. 100 gr. kaşar rendesi. 3 yemek kaşığı sıvıyağ. tuz,karabiber. Yapılışı  3 yemek kaşığı sıvıyağı tavaya alın ve ince kıydığınız soğanları pembeleştirin,ıspanağı da ekleyip suyunu çekene kadar kavurun,tuz ve karabiber ekleyip soğumaya bırakın. Derince bir kabın içine yumurtaları kırıp çırpın,1 su bardağı sütü,rendelenmiş kaşar peynirini ve tuzunu ekleyin. 6 tane kare şeklindeki milföy hamurunu üst üste koyup tart kalıbınız büyüklüğünden daha geniş açın (kelepçeli kek kalıbıda kullanabilirsiniz) açtığınız hamuru kalıba yerleştirin,kavurduğunuz ıspanakları kalıbın dibine yayın ve üzerine çırptığınız yumurtalı harcı dökün.Kalıbın dışına taşan hamur parçalarını kesin.175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun

BAKLAVA YUFKASINDAN TAVUKLU BÖREK

Malzemeler 56 adet baklava hamuru Ara sosu için: 1 su bardağı sıvıyağ 2 su bardağı süt 3 yumurta (1 inin sarısı ayrılacak ) İç Harç İçin: 1 tane tavuk göğsü 2 büyük soğan 3 yemek kaşığı sıvıyağ 2 su bardağı garnitür 1 silme yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı pul biber,1 çay kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığu tuz. Yapılışı İç harcı hazırlamak için tavuk etini küçük kuşbaşı doğrayıp, bir tavada ince doğradığımız soğanlarla sıvıyağda pembeleşene kadar kavuralım.Daha sonra tavuk etlerini ekleyelim,suyunu salıp çekene kadar pişirelim, salçasını ekleyip biraz daha kavuralım. Garnitür ve baharatları ekleyip 3-4 dakika daha soteleyip ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Büyükçe bir kasede ara sos malzemelerini çırpalım. Yufkalardan 1 tanesini tezgaha serelim ara sosu sürmeden ikinci yufkayı üzerine serelim fırça ile her tarafına sos sürüp 3. yukayı üzerine serip, yine ara sosdan sürelim, aynı işlemi yaparak üstüste 7 yufka yapalım ,ardından da iç harçdan yufkanın uç kısmına şerit halinde koyup böreği çok sıkı olmayacak şekilde saralım ve fırın tepsisine yerleştirelim. Tüm yufkala aynı işlem yapdıktan sonra böreğin üzerine önce ara sosdan ardından da nar gibi kızarması için ayırdığımız 1 yumurta sarısını sürüp,üzerine  susam serpelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana dek pişirelim.

Afiyet olsun

5 RENKLİ BÖREK

Böreğimi günümde yapmıştım arkadaşlarımdan tam not aldı,Mart'ın  11 de bir günüm var,ne yapacağım diye kara kara düşünmeye başladım çoktan :) her zaman söylerim günler ve bayanlar arası yapılan toplantılar gövde gösterisine dönüşür.Bakalım bu günümde neler yapacağım menüm henüz hazır değil.Ben genelde misafirim geleceği zaman bir menü hazırlar ve buzdolabının üzerine asarım ,mutfağımda eksiklerim varsa alırım ve menümü sırasıyla yapmaya başlarım.Henüz liste hazır değil :)

Daha öncede 4 renklisini yapmıştım  buradan bakabilirsiniz. Yapım aşamaları biraz uzun ama yaptıktan sonra da çok bereketli bir börek. 

Malzemeler

-7 yufka

-3 yumurta

-1,5 su bardağı süt

-1 su bardağı yoğurt

-1 su bardağı sıvıyağ

1.harç için :

-Yarım kg. ıspanak

-2 adet kuru soğan

-3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

-1 çay kaşığı reyhan,tuz,pulbiber

2. harç için :

-4-5 adet haşlanmış patates

-2 orta boy kuru soğan

-1 tatlı kaşığı nane,tuz,pulbiber

3.harç için:

-3-4 adet patlıcan

-2 ortaboy kuru soğan

-Tuz,pulbiber

4.harç için :

-Yeteri kadar beyaz peynir

5.harç için :

- 3 orta boy havuç

- 5 yemek kaşığı sıvıyağ

- Tuz

Yapılışı

 1. harç için,ıspanağı doğrayalım ve iyice yıkayalım.Tavaya aldığımız 3-4 yemek kaşığı sıvıyağda ince kıydığımız soğanları soteleyelim ve ıspanağımızı ekleyip kavuralım.Tuz,pulbiber ve reyhanı ekleyip 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alalım.

2. harç için,haşlanmış patateslerimizi rendeleyelim.Tavaya aldığımız 3-4 yemek kaşığı yağda soğanlarımızı soteleyip nane,pul biber,tuzunu ekleyip rendelediğimiz patatesleri ekleyip 1-2 dakika kavuralım ve ocaktan alalım.

3.harç için,soğanlarımızı 3-4 yemek kaşığı yağda soteleyip,küçük doğradığımız patlıcanları,tuzunu ve pulbiberini ekleyip kavuralım ve ocaktan alalım.

4.harç için,beyaz peynirimizi rendeleyelim.

5. harç için havuçları rendeleyip,yağını ve tuzunu ekleyip yumuşayana kadar kavuralım. 

Çukur bir kapta 3 yumurta,1,5 su bardağı süt,1 su bardağı yoğurt,1 su bardağı sıvıyağı karıştıralım,yufkamızın birini tezgaha serelim ve hazırladığımız sostan (yufkalarımızın hepsine süreceğimiz için,sosomuzu göz kararı ayarlayalım)  sürüp ıspanaklı harcımızı yufkaya yayalım ve rulo yapalım,kenara alalım.2. yufkayı serip sostan sürelim ve patatesli harcımızı yayıp rulo yapalım.Aynı şekilde 3.yufkaya sos ve patlıcanlı  harç,4.yufkaya sos ve rendelenmiş beyaz peynirimizi  yayıp rulu yapalım.5. yufkaya sos sürüp havuçlu harcımızı yayıp rulo yapalım.6.yufkamızı tezgaha serip sos sürelim,üzerine 7. yufkayı serelim ve sos sürelim.Harç koyup rulo yaptığımız yufkalarımızı,sos sürdüğümüz yufkalarımızın uç kısmına üst üste koyalım ve hepsini birlikte büyük bir rulo şeklinde saralım,ortadan ikiye keselim,tepsiye alalım (mümkünse kesmeden buzdolabına koyalım) ve buzdolabında bir gece bekletelim.

Buzdolabından böreğimizi çıkaralım ve kesme tahtasının üzerine alalım,1 parmak kalınlığında dilimleyelim ve tepsiye alalım.175 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun 

PATATESLİ RULO BÖREK

Bizim evde ne kadar çok tüketilir patates,tamam Bolu patatesi çok güzel olur  ee patateste herşeye yakışır ve besleyicidirde ama bu kadar da abartmamak lazım demi ama.Ben daha patatesin 'pa' sını derken oğlum 'patates salatası' der,ikizler 'hayır anne patates kızartması' diye bağırır,çocuk milleti neden bu kadar sever patates kızartmasını onuda hiç anlamış değilim.Sağolsun ablacım (abla dediğime bakmayın o benim küçük annem :) ) her sene ektiği patateslerden bana 3 çuval kadar veriyorda ağız tadıyla patates tüketiyoruz yoksa yaza girerken patates bitiyor ve biz market patatesini hiç sevmediğimiz için ablacığımın yeni mahsul patatesi çıkana kadar umma oluyoruz vallahi :)) Geçen gün oğluma patates salatası yapiim dedim ( o kadar çok seviyorki sabah kahvaltıda bile soruyor 'anne patates salatası kaldımı' diye :) )  baktım dolabımda milföy hamurum var,patatesi biraza fazla haşladım ki kızlarımında gönlü olsun.Çok şirin oldular ee çocuklarda bayılır böyle alengirli şeylere :)

Televizyondan ve gazetelerden görüp okuduğumuz haberlerden, libyadaki türk kardeşlerimiz ve orada yaşayan halk için yüreğimiz kan ağlıyor.Umarım bu gidişe bir dur diyen olur ve bu acı bekleyiş biter. Eşi,dostu, evladı  libyada olanlara sabırlar diliyorum,tüm dualarımız onlarla birlikte.Sevgili arkadaşımız cafepepelada libyada bulunan bir arkadaşımız umarım eşi ve çocuğuyla birlikte iyidir ve en kısa zamanda iyi haberlerini alırız.Allah yar ve yardımcıları olsun.

Malzemeler

• 5 tane kare milföy hamuru
• 5 haşlanmış patates
• 1 kuru soğan
• 1 çay kaşığı nane
• 1 kay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• üzerine 1 yumurta,çörekotu ve susam
• börekleri tutturmak için kürdan

Yapılışı

3 yemek kaşığı sıvıyağda ince kıydığımız kuru soğanı pembeleştirelim nane,pulbiber ve tuzunu ekleyip karıştıralım ve rendelediğimiz patatesleri ekleyip 2 dakika kadar kavurup ocaktan alalım.

Milföy hamurlarımızı tezgahın üzerinde 15 cm. kadar uzunluğunda dikdörtgen şeklinde açalım,patatesli harcı üzerine çok kalın olmayan bir tabaka halinde yayalım ve milföy hamurunu uzun tarafından başlayıp rulo yapalım.Ruloyu 1,5 cm. kalınlığında kesip,hamurun açılmaması için kürdanla tutturarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyalım,üzerine yumurta sürüp susam ve çörekotu serpelim.175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun

TAHİNLİ PİDE

Sevgililer günü ve Kandilin ardından hepinize selamlar canlarım,Rabbim bütün dualarımızı kabul etmiştir umarım ve hepimizin kalbinden geçeni  gerçek kılar.
Tahin çok sevilmez bizde,hani tahin pekmez karıştırıp kahvaltılarda yenir ya,yok bizde yenmez.Balık yedikten sonra eşim tahin helvasını sever " canım getirde helva yiyelim balıklar yüzmesin " der :)  balık ve helvanın arasındaki bağı anlamış değilim aslında ama adet olduğu üzere yiyoruz  :)  Sonra tahin kekte,börekte ve bu tarifte olduğu gibi pidede girdi hayatımıza biz artık tahinle iyi geçiniyor ve onun içinde olduğu oluşumlarıda seviyoruz :))   Tarif kitaplarımdan birinde çıktı karşıma ve günümde arkadaşlarıma yaptım,herkesten tam not aldı.

 Malzemeler

• 3 su bardağı un
• Yarım paket yaş maya
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
•  İçine
• 1 su bardağı tahin
• Yarım su bardağı şeker
• Böreklerin üzerine sürmek için 1 yumurta sarısıYapılışı

Afiyet olsun 

Yoğurma kabına unu alalım, ılık suda mayayı ve şekeri karıştırıp eritelim una ilave edelim,sıvıyağ ve yumurtayı da ekleyip yoğurmaya başlayalım, kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamurumuz olmalı. Hamurdan  mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avcumuzda yuvarlayalım ve çay tabağı büyüklüğüne getirelim,orta kısmına elimizle bastırıp,kenarların daha yüksek olmasını sağlayalım.Tahin ve şekeri bir kapta karıştıralım ve hazırladığımız hamurlara paylaştıralım,kenarlarına çok taşırmadan orta kısmına yayalım.Kenarlarına yumurta sarısı sürelim,yarım saat tepside dinlendirip 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

YALANCI EV BÖREĞİ

 

Sadece adı yalancı arkadaşlar,kendisi tam bir börek :) Yapılışı çok kolay,tadı enfes,yiyenlerden tam not alıyor.Çok uzatmadan tarifi vereyim.
Malzemeler

• 1 paket milföy hamuru (1 kg. 10 paket )
• 2 adet yufka
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 şişe maden suyu
• İç harcı için : beyaz peynir,yarım demet maydanoz

Yapılışı
- Milföylerimizin 5 tanesini,yağladığımız  fırın tepsimize döşeyelim.Fırın tepsilerini 5 milföy genelde tam kaplamıyor,milföy hamurlarımızı çok az açarak tepsiyi tamamen kaplamasını sağlayalım.
- Yufkamızın birini buruşturarak milföylerimizin üzerine koyalım.
- 1 çay bardağı sıvıyağımızın yarısını yufkamızın üzerine serpiştirelim.
- Peynirimizi rendeleyelim,maydanozumuzuda  doğrayıp karışıralım ve yufkamızın üzerine yayalım.
- Peynirin üzerine diğer yufkayıda buruşturarak koyalım  ve kalan sıvı yağımızı serpiştirelim.
- Kalan 5 adet milföy hamurunuda biraz açalım,ikinci yufkanın üzerine serelim ve istediğimiz gibi dilimleyelim.
- 2 yumurtayı derin bir kaba kıralım çırpalım,2 şişe sodayıda ekleyelim ( sodayı yavaş yavaş ekleyin, köpürüyor )
- 3-4 saat dinlendirip,175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun

SADE ÇÖREK

Hepinize selamlar,2 aydan fazla oldu kızlarım tamamen iyileşememişlerdi biliyorsunuz.Cuma günü kreşten boğazım acıyor diye geldiler,cumartesi günü daha kötü oldular ve acilin yolunu tuttuk,elimizde bir poşet ilaçla döndük ( antibiyotik ve ateş düşürücü ).Dün Sude kendini iyi hissettiği için gitti kreşe ama Merve iyi değildi evde kaldı,bu gün daha iyiler çok şükür gittiler. Bayrama biraz rahatsız girmişti eşim ama ayakta atlatacak diye düşünürken,pazar günü sabah daha ağır bir griple kalktı,dün doktora gitti oda antibiyotik ve grip hapıyla döndü eve,yatıyor.Her zaman önce sağlık dilerim Allahtan ama böyle durumlarda daha iyi anlıyor insan sağlığın kıymetini.Önce sağlık,gerisi boş.Hepinize sağlıklı günler diliyorum.

Bu gün çörek tarifimi paylaşacağım sizlerle,kızlarım çok sevdiği için,özellikle pazar kahvaltılarında benim çok sık yaptığım bir çörektir.

Malzemeler

• 2 yumurta
• 2 su bardağı yoğurt
• yarım yumuşak margarin
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• tuz,yeteri kadar un
• üzeri için : 1 yumurta ve susam

Yapılışı

Yumurtaları,yoğurt,tuz,sıvı yağ ve margarinle karıştırıp,kabartma tozunu ekleyelim ve yavaş yavaş unu eklemeye başlayalım,hamur ele yapışan yumuşak bir kıvam alınca ( kulak memesi yumuşaklığından çok daha yumuşak bir hamur olacak ),Yağladığımız fırın tepsisine elimizle hamuru iyice yayalım ve üzerine bir yumurta çırpıp sürelim.evde varsa eğer susam ve çörekotu üzerine çok yakışıyor.175 derecelik fırına verip üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun

BALKABAKLI BÖREK

Selamlar canlarım,bu gün sizlerle kabaklı börek tarifini paylaşacağım.Başka yörelerde de belki yapılıyordur ama ben Boluya özel diye biliyorum.Aslında bizde kara kabak diye bilinen dış kabuğu koyu yeşil olan kabaktan yapılır.Rahmetli annem yapardı büyükçe bir bakır tepsisi vardı ve sobanın üzerinde çevire çevire pişirir,koca tepsiyi sanki krep çevirir gibi çevirirdi.Çok sevdiğimi bildiği için sevgili ablacım gelirken bana bir tepsi yapıp getirir bu börekten,geçenlerde yine yapıp getirmişti,güzel olan artık sobanın üzerinde değil fırında yapıyordu,üstelik kara kabak değil bildiğimiz balkabağı kullanıyordu  ve tat aynı annemin yaptığı gibiydi.Bende 'ablacım bu börek fırında oluyorsa bende yapabilirim' dedim hemen tarifini aldım.Rahmetli babam ' ne kadar çabalasanda annenin tırnağı olamassın' derdi :) Ben 'nasıl yanii ben onun kızıyım ve herşeyi ondan öğrendim' desemde babamı ikna edemezdim.Bu böreği yapınca anladım ki babam haklı,annem gibi olabilmem için daha 40 fırın ekmek yemem lazım :) Ama ablam bunu başarmış valla.Ablamın yazdan verdiği kabaklardan biri beklemekteydi,hemen işe koyuldum.

Tarifimi P.D.Ç.S Etkinliğinin evsahibesi arkadaşım gelibolu17 ye gönderiyor,kolaylıklar diliyorum.

Ben artık tarife geçeyim.

Malzemeler

2 yumurta

1/3 maya

1 çay bardağı sıvıyağ

Tuz,un

Yarım margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 ortaboy kabağın 1/4 ü

1 çay bardağı şeker

1 tatlı kaşığı tuz,karabiber

2 ortaboy kuru soğan

Yapılığı

Kabağımızın kabuğunu soyalım,rendeleyelim.Kuru soğanlarımızı ince kıyıp yarım çay bardağı sıvıyağda kavuralım ve rendelediğimiz kabakları ekleyelim.Kabaklar yumuşayana kadar kavuralım ocaktan alalım ve tuzunu,şekerini ve karabiberini ekleyip karıştıralım.Evet doğru okuyorsunuz hem tuz var hem şeker,birazcık tuzunu ve karabiberini hissediyorsunuz ama aynı zamanda ağzınıza şeker tadı geliyor.

Yaklaşık 6-7 bardak una çeyrek maya,2 yumurta,1 çay bardağı sıvıyağ,biraz tuz ekleyerek ılık suyla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Yarım margarini eritip,1 çay bardağı sıvıyağla karıştıralım. Hamuru bekletmeden yumurtadan biraz büyük parçalara ayıralım.Tezgahın üzerinde hazır yufka gibi incelikte açalım.Yağ karışımından sürelim ve hazırladığımız kabaklı harcımızdan yayalım.Yufkanın iki tarafından çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapalım,ortasından keselim (2 rulomuz olacak) kol böreği gibi tepsiye alalım, diğer hamur parçalarınada aynı işlemi yapalım ve böreğimizin üzerine bir yumurta sürüp 175 derecelik fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun

GÖKKUŞAĞI BÖREK

Bu böreği blogcu bir çok arkadaşım yaptı,sevgili arkadaşım Aslı'cımda görmüş ve uzun zaman önce bende denemiştim ve ailecek çok beğendik.Şimdi yufkayı görünce kızlar 'anne gökkuşağımı yapacaksın' diye soruyorlar :) Gerçekten çok güzel bir tat,denemeyenler varsa işte tarif.

Malzemeler

-6 yufka

-3 yumurta

-1,5 su bardağı süt

-1 su bardağı yoğurt

-1 su bardağı sıvıyağ

1.harç için :

-Yarım kg. ıspanak

-2 adet kuru soğan

-3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

-1 çay kaşığı reyhan,tuz,pulbiber

2. harç için :

-4-5 adet haşlanmış patates

-2 orta boy kuru soğan

-1 tatlı kaşığı nane,tuz,pulbiber

3.harç için:

-3-4 adet patlıcan

-2 ortaboy kuru soğan

-Tuz,pulbiber

4.harç için :

-Yeteri kadar beyaz peynir

Yapılışı

 1. harç için,ıspanağı doğrayalım ve iyice yıkayalım.Tavaya aldığımız 3-4 yemek kaşığı sıvıyağda ince kıydığımız soğanları soteleyelim ve ıspanağımızı ekleyip kavuralım.Tuz,pulbiber ve reyhanı ekleyip 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alalım.

2. harç için,haşlanmış patateslerimizi rendeleyelim.Tavaya aldığımız 3-4 yemek kaşığı yağda soğanlarımızı soteleyip nane,pul biber,tuzunu ekleyip rendelediğimiz patatesleri ekleyip 1-2 dakika kavuralım ve ocaktan alalım.

3.harç için,soğanlarımızı 3-4 yemek kaşığı yağda soteleyip,küçük doğradığımız patlıcanları,tuzunu ve pulbiberini ekleyip kavuralım ve ocaktan alalım.

4.harç için,beyaz peynirimizi rendeleyelim.

Çukur bir kapta 3 yumurta,1,5 su bardağı süt,1 su bardağı yoğurt,1 su bardağı sıvıyağı karıştıralım,yufkamızın birini tezgaha serelim ve hazırladığımız sostan (yufkalarımızın hepsine süreceğimiz için,sosomuzu göz kararı ayarlayalım)  sürüp ıspanaklı harcımızı yufkaya yayalım ve rulo yapalım,kenara alalım.2. yufkayı serip sostan sürelim ve patatesli harcımızı yayıp rulo yapalım.Aynı şekilde 3.yufkaya sos ve patlıcanlı  harç,4.yufkaya sos ve rendelenmiş beyaz peynirimizi  yayıp rulu yapalım.5.yufkamızı tezgaha serip sos sürelim,üzerine 6. yufkayı serelim ve sos sürelim.Harç koyup rulo yaptığımız yufkalarımızı,sos sürdüğümüz yufkalarımızın uç kısmına üst üste koyalım ve hepsini birlikte büyük bir rulo şeklinde saralım,ortadan ikiye keselim,tepsiye alalım ve buzdolabından bir gece bekletelim.

Buzdolabından böreğimizi çıkaralım ve kesme tahtasının üzerine alalım,1 parmak kalınlığında dilimleyelim ve tepsiye alalım.175 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun  

PIRASALI BÖREK

Hepinize selamlar canlarım,bu postumu bilgisayar ekranımın 3/1 lik kısmıyla yazıyorum :( Bilgisayarıma virüs bulaşmış sanırım çok yavaşlamıştı,bizde format atalım dedik ama ps.de hem kızlarımın hemde benim yemek fotolarım vardı,fotoları eşimin bilgisayarına bluetooth'la atmayı denedik ama çok yavaş atıyordu, belleğe atmaya çalıştık ama o kadar yavaş ki ps. ve sürekli hata veriyordu,bizde  tekrar tekrar deniyorduk.Sonra ben sinirlenip kalktım,oğlum ben devam edeyim dedi o da bir süre sonra sinirlenip ps.nin kapağını sinirle kapatmış, daha sonra açtığımızda gördükki belleğin kapağı arada kalmış ve bilgisayar ekranının iç ekranı çatlamış.O an ki üzüntümü anlatmama imkan yok,nasıl gözyaşı döktüm inanamazsınız.Şimdi ps.nin sağ tarafı yok sayılır çizgi çizgi,sadece sol tarafta ekranın 3 de 1 lik bir kısmı net ama çizikler gittikçe artıyor sanırım bir süre sonra tüm ekran gidecek,ekrana baktıkça gözlerim doluyor içim burkuluyor.Burası benim dünyaya açılan pencerem ve penceremin görüntüsü gittikçe daralıyor.Gençler neden böyle anlamıyorum anlık düşünüyorlar ve anlık hareket ediyorlar, çabuk sinirleniyorlar ve gözleri hiçbirşeyi görmüyor.Bu duruma oğlum gerçekten çok üzüldü ama artık iş işten geçti.Yine de cana gelecek mala geldi,sağlık olsun diyorum ama inanın üzüntüm hiç hafiflemiyor.Bu gün sevgili arkadaşım Bilgenin tarifi olan pıasalı böreği sizlerle paylaşacağım,yufkaya da çok yakışıyor inanın,sıklıkla yaptığım bir börek.Hepinize güzel bir gün diliyorum.

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 1 ortaboy kuru soğan
• 4-5 tane orta boy pırasa
• 8-10 tane sosis
• 1 çay kaşığı reyhan,tuz,karabiber
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• Yufkalar için : 2 yumurta,1 çay bardağı sıvıyağ,1 su bardağı süt

Yapılışı

İnce kıydığımız kuru soğanı ve pırasayı tavaya alalım ve yumuşayana kadar kavuralım,tuz,karabiber,biber salçası ve reyhan ve küp küp doğradığımız sosisleri ekleyip bir süre daha kavuralım ve ocaktan alalım. Çukur bir kapda yumurta,süt ve sıvıyağı çırpalım,tepsipimizi yağlayıp 1 yufkayı buruşturup serelim 2-3 yemek kaşığı hazırladığımız sostan dökelim 2. yufkaya da aynı işlemi yapalım, 3. yufkayı buruşturup koyalım ve hazırladığımız harcı üzerine yaylım diğer yufkalarada aynı işlemi yapıp,en üst yufkanın üzerinede sostan sürelim ve 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

YUFKA ÇANAKLARI

Yufka ile yapılabilecek en güzel sunum budur sanırım,sevgili arkadaşım Gülaycığımın tarifi.Yapılışı çok kolay ama sunum ve lezzet tavana vurmuş durum da :)
Malzemeler
4 yufka 
yarım paket margarin
İç harcı için
4-5 haşlanmış patates
1 su bardağı haşlanmış,küp küp doğranmış havuç (2 orta boy havuç)
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
8-10 tane haşlanmış mantar
2 yemek kaşığı zeytinyağı,tuz
Üzerine : Kaşar ve birer dilim domates
Yapılışı
Margarini eritelim,yufkamızın birini tezgaha serelim ve margarinle yağlayalım üzerine ikinci yufkayıda serelim.Muffin kapları büyüklüğünde keselim,içlerine yerleştirelim (Artan yufkalarımızı atmayalım küçük parçalar halinde kesip kaplarımızın iç kısımlarına koyup değerlendirelim) Diğer 2 yufkayada aynı işlemi yapalım ve 180 derecelik fırında yufkalarımız pembeleşene kadar pişirelim.Çukur bir kapta Haşlayıp küp küp doğradığımız malzemelerimize 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve yeteri kadar tuz ekleyip karıştıralım ve servise 15-20 dakika kala yufkalarımızı dolduralım,üzerlerine kaşar rendesi ve birer dilim domates koyup 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına verip,kaşarlar eriyene kadar bekletelim.  
Afiyet olsun

YUFKADAN SU BÖREĞİ

Sevgili Halise ablacığımın tarifi,benim için  su böreği vazgeçilmez değildir,olmassa kıyamet kopmaz.Uzun zaman yemesem,ay çok özledim gibi bir cümle kurmam.Aaa bu arada çok sevmediğim bir yemek buldum :) bu da bişeydir.Ama yufkadan yapılan bu börek gerçekten bir başka,hem su böreğine benziyor hem de başka bir börek sanki.Evet doğru tahmin su böreğini sevmiyorum ama bu börek bir harika.

Tarifimi   57.P.D.Ç.S. etkinliğinin yeni ev sahibesi sevgili hümeyra arkadaşıma gönderiyorum.

Malzemeler

• 4 yufka
• Yarım paket fiyonk makarna
• 3 Yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 şişe soda
• İçine 250-300 gr.kadar beyaz peynir
• Üzerine 1 yumurta,susam.

Yapılışı 

Makarnamızı tuzlu suda haşlayalım.Diğer tarafta çukur bir kapda 3 yumurta,sıvıyağ,yoğurt,süt ve sodayı iyice çırpalım.Tepsimizi yağlayalım,bir yufkamızı tepsiye kenarlarından sarkan kısımları büzüştürerek yerleştirelim,hazırladığımız sostan 2 kepçe dökelim, ikinci yufkayıda aynı şekilde büzüştürerek serelim ve sostan dökelim haşladığımız makarnanın yarısını yufkanın üzerine yayalım,beyaz peyniri de rendeleyip makarnanın üzerine yaylım,geri kalan makarnayıda peynirin üzerine yayalım ve sosumuzdan 2-3 kepçe gezdirelim.Geri kalan 2 yufkayada aynı işlemi yapalım ve böreğimizi iri dilimler halinde keselim,kalan sosumuzuda üzerine dökelim.Yaklaşık 1 saat kadar bekletip üzerine yumurta sürüp susam serpelim ve 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirip servis edelim.

Afiyet olsun

HAŞHAŞLI PAPATYA 

Herkese hayırlı Cumalar diliyorum,bir haftayı daha bitirdik.Ne kadar çabuk geçiyor zaman daha dün dediğimiz anılarımızın üzerinden bir bakıyoruz ki yıllar geçmiş.Eskiye nazaran daha şanslı bir nesiliz diye düşünüyorum bazen,teknoloji ilerledi çamaşır ve bulaşık makinaları hayatımızı kolaylaştırdı,televizyon ve bilgisayar hayatımıza renk kattı belki Belki de biz öyle zannediyoruz.İyi evlerde oturup,pahalı eşyalar eşyalar kullanmayı,son model arabalar kullanmayı mutlu olmanın yolu sandık.Oysa ki bunun sonu yok,en iyisini,en pahalısını,en kalitelisini kullansakta en fazla bir hafta sürüyor mutluluk sonra alışıyoruz onlara,hep varmışlar gibi hissediyoruz.Bence mutluluk sağlıklı olmak,sevdiklerimizin sağlıklı olması ve onlarla huzur içinde yaşamak olmalı.Umarım çok geç olmadan bunu farkedebiliriz.Umarım çok geç olmadan herkez bunu farkeder.

Tarifimi   56.P.D.Ç.S. etkinliğinin ev sahibesi sevgili gül arkadaşıma gönderiyorum. Kolaylıklar diliyorum.Böreğin detaylı fotoğraflarını çekmeyi unutmuşum :) daha önce sadesini yapmış ve detaylı fotolarını yayınlamıştım  buradan bakabilirsiniz.

Malzemeler  

1 su bardağı süt,

yarım su bardağı sıvı yağ,

yarım su bardağı ılık su,

yarım paket yaş maya,

1 çay kaşığı şeker.1 tatlı kaşığı tuz,

yeteri kadar un.

İçine : yarım paket yumuşamış margarin,1 yemek kaşığı haşhaş,3 yemek kaşığı tahin,yarım su bardağı ceviz.

Üzerine : 1 yumurta,

Yapılışı

Süt,sıvıyağ,ılık su,maya ve şekeri birbirine karıştıralım ardından tuzunu ve yavaş yavaş ununu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim,üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.

Haşhaş ve tahini karıştıralım.Cevizi çok ince olmayacak şekilde ufalayalım.

Mayalanan hamurumuzda önce yumurta büyüklüğünde bir parça alalım,Kalan hamurumuzu biri daha büyük olacak şekilde ikiye ayıralım.( büyükten küçüğe doğru 3 parça hamurumuz olacak ) En büyük hamurumuzu alıp 5 parçaya ayıralım,oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açalım,yumuşak margarinle yağlayalım,tahin ve haşhaşlı karışımdan sürelim,üzerine ceviz içi serpelim diğer 3 hamurada aynı işlemi uygulayalım  5. parçayı koyup yağlamadan yuvarlak fırın kabı genişliğinde açalım veyağlanmış fırın kabına alalım, hamurun kenarlarında bir parmak kadar pay bırakarak keselim.Hamurun ortasındaki kesilen parçaları geriye doğru açın.Ortaboy olan  hamurumuzu da 5 parçaya ayıralım,biraz açalım ve 4 parçasına yumuşamış margarin sürüp tahin ve haşhaş karışımından sürüp 5. parçayı koyalım,tepsiye koyup ortasını açtığımız hamurun ortasına gelecek şekilde açalım ve yerleştirelim,bu hamurada bıçakla kenarlarından bir parmak pay bırakacak şekilde keselim ve geriye doğru kıvıralım.En küçük parçayıda 5 parçaya ayırıp 4 tanesine margarin ve tahin karışımından sürün,5. parçayı koyup hamurun ortasında kalan boşluk kadar açın ve tepsiye koyun.Üzerine 1 yumurtayı çırpıp sürün, 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 

Afiyet olsun

BOLU BÖREĞİ 

Bu böreği rahmetli annem,aniden bir misafir geldiğinde yapardı.Bolu küçük bir yer ve bir o kadar da samimi bir yer.Şimdi büyük şehirlerde bizler arkadaşlarımızla ancak telefonda yada msn de :) haberleşebilirken, Bolu'da insanlar eş,dost ve arkadaşlarına akşam oturmasına giderler.Çaylar içilir,sohbetler edilir.İşte böyle akşamlarda eğer akşam misafirin geleceği gündüz saatlerinden belli değilse bu börek bizim imdadımıza yetişirdi.Tabii ben 15-20 sene önceki Bolu'dan bahsediyorum,ama orada yaşayanlar bu güzelliği halen devam ettiriyorlar.Böreğimizin yapılışına gelince,kısa sürede yapacağınız bu böreğin lezzetine inanamayacaksınız.

Tarifimi P.D.Ç.S. Etkinliğine evsahibeliği yapan sevgili gülay arkadaşıma gönderiyorum,kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler

Hamuru için

1 yumurta

1tatlı kaşığı karbotan (silme)

4 su bardağı yoğurt suyu

Yeteri kadar un,tuz.

  İç malzemesi

3 ortaboy kuru soğan

3 yemek kaşığı sıvı yağ

200 gr.kıyma

1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Yarım çay bardağı keş

Hamuru yağlamak için :150 gr. margarin ( margarini eritmeyelim, buzdolabından önceden çıkarın ki yumuşasın )

Üzerine : 1 yumurta 

Yapılışı

Öncelikle kıymamızı 3 yemek kaşığı sıvı yağla birlikte tavaya alalım ve suyunu salıp tekrar çekene kadar kavuralım, kuru soğanlarımızı ince kıyalım kıymayla birlikte kavuralım.Soğanlarımız yumuşayınca ocaktan alalım,iri kıyılmış cevizi ve keşi ekleyelim.

Diğer tarafta çukur bir kaba yoğurt suyu,yumurta,karbonat,tuz koyalım,azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Hamurumuzu 2 parçaya ayıralım.Bir parçasını tezgahın üzerinde resim 1 deki gibi oklava yardımıyla açalım ve margarinle yağlayalım,isterseniz resim 2 deki gibi rulo yapalım isterseniz resim 3 deki gibi bohça şeklinde katlayalım (her iki şekildede olabilir,size hangisi kolay geliyorsa ) kenara alalım ve diğer parçayada aynı işlemi yapalım,onuda kenara alalım.İlk katladığımız hamuru alıp tepsi genişliğinde açalım ve hazırladığımız iç malzemesini yayalım.İkinci hamur parçasınıda tepsi genişliğinde açıp üzerine yerleştirelim.Hamurun üzerine 1 yumurta sürüp 175 derecede pişirelim.

Not : Bu böreğin orjinalinde yoğurt suyu kullanılır,ben yoğurdumu evde kendim yapıp süzdürdüğüm için yoğurt suyu her zaman bulunur ama yoğurt suyu yoksa, 1 su bardağı yoğurt,2 su bardağı ılık su da olur.

İç malzemesinde yine orjinalinde keç var ama keş yoksa tulum peyniri de kullanabilirsiniz yada sadece diğer malzemelerlede yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

BEYAZ PEYNİRLİ KİŞ

Beyaz peynirli kiş,valla ne yalan söyleyeyim bende ilk kez yaptım ama sonuç süperdi.Gün menüm için yapmıştım.Arkadaşlarımdan beğeni topladı.Sizlere de tavsiye ederim yanii :) 
Tarifimi P.D.Ç.S. Etkinliğine evsahibeliği yapan sevgili gülay arkadaşıma gönderiyorum,kolaylıklar diliyorum.
Malzemeler

• 6 adet milföy hamuru
• İç malzemesi
• Beyaz peynir 300 gr.kadar
• 2 tane yumurta
• 8-10 dal maydanoz
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı pulbiber

Yapılışı
6 adet kare şeklindeki milföy hamurumuzu,tezgahın üzerine serptiğimiz bir tutam un ile tart hamurundan büyük olacak şekilde açalım ( tart kalıbının kenarlarını kapatacak )  Açtığımız hamuru 1 yemek kaşığı ile yağladığımız tart kalıbına yerleştirelim.( benim tart kalıbım yoktu,kelepçeli kalıbı kullandım) Tart kalıbının kenarlarından taşan parçaları kesip,kalıbın orta kısmına paylaştıralım ki ziyan olmasın. 
Çukur bir kaba beyaz peyniri rendeleyelim,içine 1 çay bardağı sütü,2 adet yumurtayı,ince kıydığımız maydanozu ve 1 çay kaşığı pulbiberi ekleyip karıştıralım.Kalıbın içine yerleştirdiğimiz milföy hamurunun üzerine dökelim ve 180 dereceye ısıtılmış fırında 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun 

ISPANAKLI BÖREK

Beni tanıyanlar bilirler,nasıl bir ıspanak delisi olduğumu :) içinde ıspanak olan herşeyi severim. Bu gün sizlerle çok sık yaptığım ıspanaklı böreğin böreğin tarifini paylaşacağım.

Bu tarifimi P.D.Ç.S. Etkinliğine evsahibeliği yapan gülay arkadaşıma gönderiyorum.

Malzemeler

Hamuruna : 1 yumurta,1 su bardağı süt,yarım su bardağı sıvıyağ,2 yemek kaşığı yoğurt,2 su bardağı ılık su,tuz,1 çay kaşığı toz şeker,1 paket yaş maya,yeteri kadar un.

İç malzemesi : 1 kg.ıspanak,3 orta boy kuru soğan,tuz,1 tatlı kaşığı salça,bir tutam reyhan da çok yalışıyor.

Hamuru yağlamak için,yeteri kadar sıvıyağ.

Yapılışı

Öncelikle hamur malzemelerini karıştırıp yeteri kadar un ekleyelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Hamurumuzun olduğu kabı temiz bir örtüyle sarıp mayalanmaya bırakalım.

Ispanaklarımızı çok büyük olmayacak şekilde doğrayalaım ve suyu tamamen temiz olana kadar iyice yıkayalım.

Diğer tarafta 3 yemek kaşığı sıvıyağda ince kıydığımız kuru soğanları soteleyelim 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyip bir iki kez karıştıralım,daha sonra ıspanaklarımızın suyunu sıkıp soğanların içine atıp kapağını kapatmadan ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar kavuralım.Tuzunu ayarlayıp ocaktan alalım.

Mayalanan hamuru 1, büyük olmak üzere 5 parçaya ayıralım ( büyük olan parça,küçük olanın 2 misli büyüklüğünde gibi olsun ) Büyük olan parçayı servis tabağından daha büyük bir şekilde açalım,hamurun ortasını servis tabağı büyüklüğünde bir alanını 3 yemek kaşığı sıvıyağ ile yağlayalım ve ıspanaklı harcımızın 5 te 1 rini yağladığımız kısma yayalım.Küçük hamur parçasını servis tabağı büyüklüğünde açıp ıspanaklı kısmın üzerine koyalım ve koyduğumuz hamuru 3 yemek kaşığı sıvıyağ ile yağlayıp ıspanaklı harçtan yayalım.Diğer hamurlarımızada aynı işlemi uygulayalım.En alttaki büyük olan parçanın uçlarını toplayıp ( aşağıda orta resimde olduğu gibi ) ortada birleştirelim.Hazırladığımız böreği yağlanmış tepsiye topladığımız hamur kısmı alta gelecek şekilde koyalım,üzerine 1 yumurtayı çırpıp sürelim ve elimizle bastırarak tepsi genişliğin de açalım.175 derecelik fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.

Detaylı fotolarını çekmeyi unutmuşum,umarım iyi anlatabilmişimdir :)

Afiyet olsun

PATATESLİ SİMİT BÖREK

Gün menümden bir tarif daha,milföy hamurundan yapılmış bir çakma börek :) Börek deyince yoğurmalıyım ben hamuruyla oynamalıyım ki elimin lezzeti ö böreğe geçebilsin bu yüzden milföy hamurundan yapılan börekler bana göre çakma börektir.Ama milföy hamuru da bazen hanımların kurtarıcısı da olabiliyor. Tarifi de şöyle ;

Malzemeler

8 tane milföy hamuru ( 8 tane dikdörtgen şeklinde milföy hamuru )

Üzerine : yumurta

Açmak için : un

İç malzemesi için : 4-5 tane haşlanmış patates,nane,pulbiber,tuz.yarım çay bardağı sıvıyağ.

Yapılışı

Haşlanmış patateslerimizi rendeleyelim,tavaya aldığımız sıvıyağda bir iki çevirip tuz,nane,pulbiberini ekleyelim ve ocaktan alalım.Milföy hamurunu bir tutam un yardımıyla dikdörtgen şekilde çok büyütmeden açalım( Benim aldığım milföy hamuru ikisi birbirine ekli dikdörtgen şeklindeydi,sizin aldığuınız milföy hamuru kare ise iki hamuru yanyana ekleyin.) Açtığımız hamurun uzun tarafına patatesi koyalım ve rulo yapalım,iki ucunu birleştirip dış tarafından bıçakla çentikler atalım ve üzerine yumurta sürüp 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun