mutfaktaki nefis kokular

MUZLU & KİVİLİ PASTA

Selamlar,herkese güzel geçireceği bir hafta sonu diliyorum ve doğum günü pastamın tarifini paylaşmak istiyorum.

MALZEMELER

PASTABAN İÇİN

• 6 yumurta
• 4,5 türk kahvesi fincanı şeker
• 6 türk kahvesi fincanı un
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya

KREMASI İÇİN

• 1 lt.süt
• 3 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı  + 3 yemek kaşığı şeker
• 1 vanilya
• 30 gr. tuzsuz tereyağı

ARA KATINA

• 1 çay bardağı damla çikolata

PASTAYI KAPLAMAK İÇİN

• 2 paket krem şanti
• 2 su bardağı soğuk süt

SÜSLEMEK İÇİN

• 1 paket krem şanti
• Yarım su bardağı soğuk süt
• Gıda boyası
• Muz,kivi,nar
• Meyvelerin üzerine Jöle

YAPILIŞI

Çukur cam bir kaba bütün pastaban malzemelerimizi koyup önce yavaş sonra hızlı devirde mikserle 5 dakika çırpalım.(aslında pastakeki hazırlarken yumurtaların sarısı beyazı ayrı çırpılır yada önce yumurta ve şeker sonrasıyla diğer malzemeler eklenir ama mikserle çırpma işlemi iyi olursa bu şekildede pastaban güzel oluyor ) Altına yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıbımıza pastaban hamurumuzu dökelim ve 170 derecede yaklaşık 35 dakika pişirelim.Krema için 1 lt. sütün yarısını ve 1 su bardağı şekeri tencereye koyup ocağa alalım,diğer tarafta yumurta sarıları,3 yemek kaşığı şeker,3 yemek kaşığı nişasta,3 yemek kaşığı unu,vanilyayı ve geri kalan sütü ekleyip iyice çırpalım,ocaktaki şekerli süt kaynamaya başlayınca hazırladığımız nişastalı karışımı ekleyelim, pütürleşmemesi için karıştırarak pişirelim karışım kaynamaya başlayınca 2 dakika kadar daha pişirip ocaktan alalım.Ara ara karıştıralım ki üzeri sertleşmesin,krema ılıyınca tereyağını ekleyip mikserle çırpalım.

İkiye böldüğümüz pastabanın bir katını servis tabağına alalım yarım su bardağı sütle pastabanı ıslatalım ve soğuyan kremayı eşit yayalım,kremanın üzerine damla çikolatayı sepiştirip pastabanın ikinci katını koyalım ve dolaba koyalım.

2 paket krem şantiyi 2 su bardağı soğuk süt ile hazırlayalım ve pastanın her tarafını kaplayalım.Pastayı önce ince bir kat krem şanti sürüp buzdolabında 1 saat kadar bekletelim daha sonra ikinci kat krem şantisini sürelim,pasta daha düz bir görüntü alacaktır.

Meyveleri dilimleyip pastanın üzerine yerleştirelim,istediğiniz jöleyi tarifine göre hazırlayın ve meyvelerin üzerine fırça ile sürün.

1 paket krem şantiyi yarım su bardağı soğuk sütle hazırlayıp gıda boyası ile renklendirelim ve pastanın süslemesini yapıp,buzdolabında dinlenmeye bırakalım.

AFİYET OLSUN