UN HELVASI
Recep ayının ilk cuma gecesi Regaip Kandili olarak kutlanır.Aslında Kuran'da önemine vurgu yapılan tek kandil gecesi Kadir Gecesi'dir.Diğer kandil gecelerinin sağlam bir delili yoktur. Zamanla gelenek haline gelmiş ve dinleştirilmiştir.Yüce Allah kullarının dualarını boşa çıkarmaz. Bu gece yaptığınız tüm dualarınız kabul,Kandiliniz mübarek olsun.
- Malzemeler
200 gr.margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un - 2 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı şeker
200 gr. margarin,1 çay bardağı sıvıyağ ve 3 su bardağı unumuzu tava yada unu kavurmanız için uygun bir kaba alın ve kavurmaya 
başlayın.İlk etapta yağı fazla gibi gelebilir endişe etmeyin tam kıvamında oluyor.Hatta kavurdukça un kendini salacak ve daha sulu bir kıvam olacak.
başlayın.İlk etapta yağı fazla gibi gelebilir endişe etmeyin tam kıvamında oluyor.Hatta kavurdukça un kendini salacak ve daha sulu bir kıvam olacak.Tahta kaşıkla altının yanmaması için sürekli karıştırın,yoksa kimisi çok kararır,kimisi beyaz kalır.
Diğer tarafta 1 su bardağı süt,2 su bardağı su ve 2,5 su bardağı şekeri bir kasede,şeker eriyene kadar karıştırın.
Kavurarak kahverengi rengini aldırdığımız yağ ve un karışımına şekerini erittiğimiz su ve süt karışımını yavaş yavaş ekleyelim.Bu 
işlemi yaparken tavamızı ocaktan almayalım ocağın üzerinde pişirmeye devam edelim.İlk etapta pütür pütür gibi olacaktır ama endişelenmeyin daha sonra açılacak.Karıştırarak 2-3 dakika pişirelim,Bu aşamada koyulaşmaya başlayacaktır.2-3 dakika pişirdiğimizde kıvamına gelecektir.
işlemi yaparken tavamızı ocaktan almayalım ocağın üzerinde pişirmeye devam edelim.İlk etapta pütür pütür gibi olacaktır ama endişelenmeyin daha sonra açılacak.Karıştırarak 2-3 dakika pişirelim,Bu aşamada koyulaşmaya başlayacaktır.2-3 dakika pişirdiğimizde kıvamına gelecektir.Hazırladığımız helvamızı ocaktan alalım ve iki kaşık yardımıyla şekiller verelim.Helvamızı iki kaşık arasına sıkıştırdığımızda şekil vermek kolay oluyor.Denemedim ama eğer evinizde varsa dondurma kaşığı uygun olabilir ama dediğim gibi denemedim.
Şekil verme işlemini sıcakken yapın,soğuyunca şekil almıyor ve dağılıveriyor.
Soğuyunca servis yapın.
Afiyet olsun
Bir kandil gülü savur sevdiklerine, size onlardan gülücükler getirsin öyle içten öyle samimi ol ki göz yaşlarını bile tebessüme çevirsin. Kandiliniz mübarek olsun.
YanıtlaSilBu güzel günde,bu güzel satırlar için teşekkür ederim.
YanıtlaSilSevgiler.
Bızım evde de aynısı vardı.:) Emınım Tadıda aynı dır.Turkan sultan dan esıntıler var gıbı.Sız yapın yapın ben yerım ellerınıze saglık.Aynur
YanıtlaSilAynur'cum sizdeki ile aynı tarif olması normal,çünkü annemden aldım tarifi.Ama anneminki daha güzeldi :)
YanıtlaSilSevgiler
bunu ben denedim dondurma kaşığıyla ve uzerınede bir paket çikolata sosu pişirdim süper oldu deneyebilirsinz....
YanıtlaSil