mutfaktaki nefis kokular

PATLICANLI GÖZLEME

Bütün kadınların ortak derdinir eminim,daha sabah ! kahvaltı masasından kalkmadan akşam yemeğini düşünmeye başlar.Bende dün düşündüm ne yapsam diye. Gönlümü gezdirdim şöööyle bir :) patlıcanlı gözleme yapayım dedim.EE biraz kaloriyede ihtiyaç var :))

Malzemeler
Hamuru için : 5-6 su bardağı un,1 çay kaşığı maya,tuz ve su.
İç harcı için : 2 küçük boy patlıcan,1 domates,1 kuru soğan,2 çarliston biber,2 çorba kaşığı sıvı yağ,tuz.
Kızartırken üzerine sürmek için : Sıvıyağ yada tereyağı
Yapılışı

Kuru soğanı ince kıyalım tenceremize alalım,üzerine sırasıyla küçük doğranmış çarliston biber,küçük küp doğranmış patlıcan,küp küp doğranmış domates, en son üzerine 2 kaşık sıvıyağını ve tuzunu ilave edip,ocağa alalım.Kısık ateşte yavaş yavaş pişirelim.Soğuması için bir kenara alıp bekletelim.

Hamur malzemelerimizi çukur bir kaba alıp,ılık su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım ve mandalina büyüklüğünde parçalara ayıralım.

İlk yuvarladığımız parçadan başlayarak hamurumuzu servis tabağı büyüklüğünde açalım,yarısına iç malzemesini koyup kapatalım ve tavaya alalım,kızaran tarafı çevirince yağlayalım sonra diğer tarafı yağlayalım.Tavaya yağ koymuyoruz gözleme yapar gibi kızaran yüzünü yağlıyoruz.

Afiyet olsun