Salı, Kasım 17

FELLAH KÖFTESİ


Misafir masalarında yoğurtlu bir yemeğin mutlaka bulunması gerektiğini düşünürüm.İştah açıcı ve masayı canlandıran bir görünüm sergiler.Bu anlamda Fellah köfteside görevini başarıyla yerine getiriyor :) Deneyin arkadaşlar,işte tarifi ...
Malzemeler
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağından bir parmak eksik sıcak su
  • 1 yumurta
  • 1 küçük kuru soğan
  • 2,5 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,tuz.
    Sos için : 3 yemek kaşığı süzme yoğurt,2 diş sarımsak,biraz tuz.
  • Üzerine : 1 tatlı kaşığı tereyağı,biraz pul biber,biraz nane ve kekik.
Yapılışı
İnce bulguru çukur bir kaba koyup,üzerine sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın 15-20 dakika dinlendirin.Daha sonra içine ince rendelenmiş kuru soğan,un,salça,yumurta ve tuz ekleyerek iyice yoğurun.Yoğurduğumuz malzemeden misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve ortasına bastırarak çukurlaştırın.Malzememizi bu şekilde yaparak bitirin ve bol tuzlu suda haşlayın.Diğer tarafta yoğurdumuzu bir miktar su ekleyerek biraz sulandıralım içine dövülmüş sarımsakları ekleyelim,tuzunu da ayarlayıp,haşlanan köftelerimizle karıştırın.Servis tabaklarına koyun,üzerine küçük bir tavada pulbiberle birlikte kızdırdığınız tereyağının içine biraz nane ve kekik ekleyip,döküp servis edin.
NOT : Bu verdiğim malzemeden 3-4 kişilik fellah köftesi çıkıyor.Ben günüm için 3,5 bardak ince bulgur kullandım.Biz 12 kişiydik,sadece servis tabaklarına koyacak kadar fellah köftesi oldu,akşama eşime bile kalmadı :) Sizde ölçünüzü ona göre arttırın.
Afiyet olsun

10 yorum:

  1. Nurşencim fellah köftesini çok seve
    rim ama bizde yoğurtla yenmez dene
    mem lazım öpüyorum...

    YanıtlaSil
  2. işte bayıldığım bir lezzet daha.nurşencim ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  3. Buraya geldikçe iştahım açılıyor, senin yüzünden kilo alırsam faturayı sana kesicem haberin ola, he he...

    Yoğurtlu yiyecekleri bende çok severim, emeklerine sağlık canım nefis görünüyor.

    YanıtlaSil
  4. Canım ellerine sağlık, kayınvalidemin de buna benzer bir tarifi var, bulgur ne büyük bir nimet:)
    öptüm

    YanıtlaSil
  5. benim de gecen kardesim denemis cok guzel oldu diodu ,ben de dusunuodum yapmayi ,deniycem ins,eline saglik...

    YanıtlaSil
  6. Canım,
    ellrin sağlık. Çok güzl bir görüntü. Bende çok severek yapıyorum ama yoğurt hiç dökmmiştim, bir daha ki sfr bunu deneyeyim.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  7. Hakikaten bulgur olmasa ne yapardık:), çocuğun babasına da tadımlık kalsaydı...

    YanıtlaSil
  8. fellah mellah anlamamda genede yiyim senin köfteni nurşenim nassın bacım,gece gesmesine geldim kalk bi nescafe içelim :)

    YanıtlaSil
  9. aman aman ben bunun tadını biliyorummmmm:)))
    Canım nurşenim gönültadıma Ankarada misafir olduğumda yapmıştı hanımlar mutlaka deneyin mükemmel birşey.
    elindeki üreğindeki tüm tatları malzemeyle karıştırıyorsun eminim ellerine sağlık.

    Canım seninde yeni yaşın kutlu olsun dün arkadaşımın kızınında doğum günüydü. Benimki 14 kasım bak burcumuz bile aynı:)))))
    eşinle yavrularınla sağlıklı ve bir ömür mutlu dilediğince yaşa inş. iyiki tanıdım dediğim canlarımdan birisin öpüyorum

    YanıtlaSil
  10. canım nasılsın bayılırım fellah köfteye ellerine sağlık çok harika görünüyor

    YanıtlaSil

Sitemi ziyaret ettiğiniz için teşekkürler,umarım tariflerimle size yardımcı olabilmişimdir.

söke un

söke un