Çarşamba, Nisan 21


KONYA TİRİDİ



Malzemeler
  • 1 kg.dana kuşbaşı
  • 1,5 yemek kaşığı margarin
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • Tuz,karabiber,kimyon
  • 4 adet bazlama yada pide
  • Sos için
  • 4 domates
  • Tuz,karabiber,tereyağı
  • Üzerine : Yarım soğan ve 7-8 dal maydanoz

Yapılışı
Bir tencereye 1.5 yemek kaşığı margarin koyun ve eritin.Eriyen yağın üzerine 400 gram dana kuşbaşını koyun ve yaklaşık 5-6 dakika yüksek ateşte karıştırarak, etlerin sulanmasına izin vermeden kavurun.Kavrulan etin üzerine 1,5 bardak sıcak su koyun ve bu şekilde kapağını kapatarak yaklaşık 45 dakika kısık ateşte  pişirin. Pişmek üzere olan etin üzerine 1 çay kaşığı tuz. 1 çay kaşığı karabiber ekleyin ve kapağını tekrar kapatın.

Diğer yanda sosu hazırlamak için domatesleri rendeleyin.Boş bir tavayı ocağın üstüne alın ve içine 1 çorba kaşığı tereyağı koyarak eritin.Eriyen yağın içine rendelediğiniz domatesleri koyun.Üzerine yarım çay kaşığı tuz. yarım çay kaşığı karabiber ilave edin bu şekilde 1-2 dakika karıştırın.Tavayı ocaktan indirin ve bir kenara alın.
Pideleri yada bazlamalarınızı boş bir tava içine alın.Kısık ateşte yaklaşık 3-4 dakika pidenin her iki yüzünü de kızartın.Kızaran pideyi tavadan alın.Uzunlamasına dilimleyin ve bir servis tabağının içine alın.
Tabağın içine aldığınız pidenin üzerine hazırladığınız domates sosunu gezindirerek dökün.Tamamen suyunu çekmiş olan eti ocaktan indirip pidenin üzerine yayın.Üzerine 1 çay kaşığı kimyon serpin.Yarım adet soğanı uzunlamasına doğrayın ve tabaktaki etlerin üzerine dizin.Son olarak 7-8 dal maydanozu ince kıyıp etlerin üzerine serpiştirin ve servis edin.
Afiyet olsun

13 yorum:

  1. nurşencim yemek vaktimin yaklatığı şu saatlerde şu tiridine banıp yemek vardı lakin mümkün değil .elerine sağlık bacım.mis mis

    YanıtlaSil
  2. Çok hoş olmuş,ellerinize sağlık,denemek isterim.Sevgilerrr.Blog yarışmasında başarılar dilerim.....

    YanıtlaSil
  3. Nurşenciğim Konya tiridi deyince hemen atladım tabi ellerine sağlık canım görüntü nefis bende tiridi çok severim özel tirit yapan yerlerde var gidince yiyoruz asıl Konya tiridi tandır ekmeği ile yapılıyor ama tabi herkes bulamaz o yüzden bu şekilde deyapılır sevgiler canım

    YanıtlaSil
  4. çok iştah açıcı görünüyor.ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  5. ellerine sağlık canım ,ben konyalıyım ve konyada yaşıyorum ama ilk kez tiritin kuşbaşıyla yapıldığını duyuyprum benim bildiğim konya tiridi köfteli olur.ama demekki bazı yerlerdede böyle yapılıyor.sevgiler

    YanıtlaSil
  6. eline sağlık ilk kez duyuyorum

    YanıtlaSil
  7. iştah açıcı bi görüntü

    YanıtlaSil
  8. çok güzel ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  9. çok güzel ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  10. hele de ellerinle yaptığın o güzel bazlamansa alttaki offf of muhteşemdir bunun tadı. afiyetler olsun birtanem ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  11. Senin de ellerine saglik canim benim... Eger bu tarifi denemek istiyorsan yogurdun iyice koyu olsun.... Hic korkma mutlaka dene... Ama icine vanilyali puding tozunu koymayi unutma, cünkü o kekin katilasmasina yardimci oluyor... Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  12. senin blogundamı varmış:) hemde süper bir log. ellerine sağlık.

    YanıtlaSil

Sitemi ziyaret ettiğiniz için teşekkürler,umarım tariflerimle size yardımcı olabilmişimdir.

söke un

söke un