mutfaktaki nefis kokular

KIRMIZI GÜLLÜ RULO PASTA

Kahvaltı günümde yapmıştım bu pastayı,aslında uzun zamandır yapmak istiyordum ama nedense diğer pastalara nazaran rulo pasta yapmak bana zor gelmiştir.Ama yapmak içinde kahvaltı günümden daha uygun bir zaman bulunamazdı.Kahvaltı günü deyip geçmeyin normal gün gibi hazırlanıyoruz sade saat 11 gibi toplanıyoruz ve adı üzerinde kahvaltı günü olduğu için masada ekstra kahvaltılıklar da yerlerini alıyorlar, bayanlar arasında yapılan günler gövde gösterisine dönüşür ya hep :)  abartmayalım arkadaşlar diyoruz bibirimize ama o gün geldiğinde illaki bu söylemlerin dışına çıkıyoruz he hee. Neyse lafı uzatmayayım ben,hepinize güzel ve sağlıklı bir gün diliyorum.

Pastaban için

• 3 tane yumurta
• 2,5 türk kahvesi fincanı şeker
• 3 türk kahvesi fincanı un
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya

Kreması için

•  1 lt. süt
• 3 yumurta sarısı
• 150 gr. nişasta
• 270 gr. şeker
• 60 gr. bitter

Çikolata Ganaj İçin

• 1 paket krema
• 80 gr.bitter çikolata
• 40 gr. sütlü çikolata

Süslemek için

• 1 krem şanti
• Yarım su barağı süt
• Gıda boyası

Yapılışı

Kremamız için sütün ve şekerin yarısını tencereye alalım.

Diğer tarafta 3 yumurta sarısını,nişastayı,şekeri ayırdığımız sütle çırpalım.

Ocaktaki süt ve şeker karışımı kaynamaya başlayında bir kaç kaşık nişastalı karışıma alıp alıştıralım ve tencereye döküp çırpma teli ile karıştırarak pişirelim.

Krema ılıyınca bitter çikolatayı ekleyelim ve iyice karıştıralım.Kremamızı kekimizden önce yapıyoruzki kek pişene kadar krema soğusun.
Büyükçe bir cam kaseye yumurtalarımızı ve şekeri koyup 5 dakika çırpalım ,un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dökelim. 170 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika pişirelim.Kürdan batırarak pişmesini test ettiğimiz pastabanımızı fırından çıkaralım.Fırından alır almaz tepsinin dar tarafından kekimizi yağlı kağıt ile birlikte irice rulo yapalım ve bir süre bekletelim.Rulo yaparken kek elinizi yapmayın temiz bir bezle tutun.Daha sonra rulo yaptığımız kekimizi açalım,yağlı kağıtı çıkaralım ,bu arada kekimiz ılık hale gelecektir arasına kremayı yayıp tekrar rulo yapalım ve buzdolabında 2 saat kadar dinlendirelim.

Çikolata ganaj için ortaboy bir tencereye kremamızı alalım,ocakta kaynama noktasına getirelim,içine bitter ve sütlü çikolatamızı kıralım ara ara karıştırarak çikolatanın hem erimesini hemde homojen bir kıvam almasını sağlayalım.Soğuduktan sonra mikserle 2-3 dakika kadar çırpalım,fazla yada az çırptığınızda ganajda bir tutarsızlık oluyor.Çırpmaya ilk başladığınızda bitterden dolayı ganajın rengi koyu kahve rengi oluyor ama çırpma işlemi sırasında rengi açılıp açık kahverengi oluyor,işte açık kahve rengi olunca tamamdır.Hazırladığımız ganajla pastanın her tarafını kaplayalım.

Yarım su barağı süte 1 paket krem şantiyi ekleyip çırpalım,istediğimiz renklerde gıda boyası ile renklendirip,  pastanın süslemesini yapalım.

Afiyet olsun