mutfaktaki nefis kokular

TAHİNLİ PİDE

Sevgililer günü ve Kandilin ardından hepinize selamlar canlarım,Rabbim bütün dualarımızı kabul etmiştir umarım ve hepimizin kalbinden geçeni  gerçek kılar.
Tahin çok sevilmez bizde,hani tahin pekmez karıştırıp kahvaltılarda yenir ya,yok bizde yenmez.Balık yedikten sonra eşim tahin helvasını sever " canım getirde helva yiyelim balıklar yüzmesin " der :)  balık ve helvanın arasındaki bağı anlamış değilim aslında ama adet olduğu üzere yiyoruz  :)  Sonra tahin kekte,börekte ve bu tarifte olduğu gibi pidede girdi hayatımıza biz artık tahinle iyi geçiniyor ve onun içinde olduğu oluşumlarıda seviyoruz :))   Tarif kitaplarımdan birinde çıktı karşıma ve günümde arkadaşlarıma yaptım,herkesten tam not aldı.

 Malzemeler

• 3 su bardağı un
• Yarım paket yaş maya
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
•  İçine
• 1 su bardağı tahin
• Yarım su bardağı şeker
• Böreklerin üzerine sürmek için 1 yumurta sarısıYapılışı

Afiyet olsun 

Yoğurma kabına unu alalım, ılık suda mayayı ve şekeri karıştırıp eritelim una ilave edelim,sıvıyağ ve yumurtayı da ekleyip yoğurmaya başlayalım, kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamurumuz olmalı. Hamurdan  mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avcumuzda yuvarlayalım ve çay tabağı büyüklüğüne getirelim,orta kısmına elimizle bastırıp,kenarların daha yüksek olmasını sağlayalım.Tahin ve şekeri bir kapta karıştıralım ve hazırladığımız hamurlara paylaştıralım,kenarlarına çok taşırmadan orta kısmına yayalım.Kenarlarına yumurta sarısı sürelim,yarım saat tepside dinlendirip 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.