Salı, Ocak 24

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ
&
HAYDARİ

Çocuklar pek sevmez ama bazen kokusunu bahane ederek  büyükler bile tercih etmez kerevizi,bu durum bizde de aynen böyle sebze çorbasında yada yoğurtlu salata da yedirmeye çalışırım.Eminim benimle aynı fikri paylaşan çok arkadaşım vardır.
Kereviz : Uyarıcı ve idrar söktürücüdür.Şeker,guatr ve yüksek tansiyona faydalıdır.Böbrek,akciğer ve karaciğer hastalıklarını önler.Mideyi kuvvetlendirir,iştah açar,kanı temizler ve sinir yorgunluğuna iyi gelir.
Böbreklerdeki kum ve taşların dökülmesine yardımcı olur.
Diyor uzmanlarımız,ama nedense besleyici ve sağlığımıza faydalı olan şeyleri uzak tutmaya çalışırız kendimizden.
Kerevizin kokusuna bayılırım ben,zeytinyağlısınıda yapardım ama sadece ben yerdim :) alternatif olarak bu tarifi ilk denediğimde bu sonucun çıkacağını tahmin etmiş ama emin olamamıştım.Bence evdekilere kereviz yedirmenin güzel bir yolu :) şimdi tarifine geçiyorum.
Malzemeler

  • 3 adet orta boy kereviz
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 7-8 diş sarımsak
  • 2 orta boy havuç
  • 2 orta boy patates
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 limon suyu
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • yeteri kadar tuz ve su

Yapılışı
Soğan,sarımsak ve havuçları küp küp doğrayıp zeytinyağında yumuşayıncaya kadar kavurun,bu arada kerevizleri soyup ortadan ikiye bölün ve ortalarını bıçakla oyup kararmaması için limonlu suya koyun. Kerevizlerin ortalarından çıkan parçaları ve patatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyin,bir iki kez çevirip kerevizleri,bezelyeyi,yeteri kadar tuzunu ve kerevizlerin hizasında suyunu ekleyip pişmeye bırakın.Arada bir kerevizleri alt üst edin ve kerevizler piştiğinde soğumaya bırakın.Servis tabağına bir miktar bezelyeli harçtan koyun,üzerlerine kerevizleri oturtun ve içlerini doldurup servis edin.
Afiyet şeker bal olsun.
Haydari için : 

  • 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt,
  • 3 diş dövülmüş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı nane,
  • bir miktar tuz ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı,   

Malzemelerin hepsini karıştırıp servis tabağına alın yada salatalık dilimlerinin üzerine birer tatlı kaşığı koyun, bir lokmalık haydariler kapış kapış yensin :)
 Afiyet olsun

9 yorum:

  1. çok lezzetliler,ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  2. süper sevdiğim tarifler bunlar ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  3. Merhaba; öncelikle bloguma bıraktığınız güzel sözcüklere bir kez daha teşekkür ediyorum. İki lezzette çok şık olmuş ellerine sağlık, sevgilerrrr...

    YanıtlaSil
  4. Emeğinize sağlık nefis görünüyor sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Nefis gözüküyor, emeğinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  6. severiimmm :)ellerine sağlık nursencim afiyetler olsun kocaman sevgiler

    YanıtlaSil
  7. Arkadaşlarrrrr güzel bir etkinlik planımız varrrrr hünerli eller arasında :) Detaylar gün içerisinde lezzetbloglari.blogspot.com adresinde ve facebook sayfamızda olacak. Katılmak isteyen herkes yarışmamıza davetlimizdir.
    (Rica etsem etkinliğimizi paylaşıp duyurmaya yardımcı olur musunuz?) Sevgiler herkese..

    Facebook sayfamız: http://www.facebook.com/pages/Mutfa%C4%9F%C4%B1mdaki-Tarifler/211141232312839?sk=wall

    YanıtlaSil
  8. 72.HAFTA. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM; http://www.porselendemlik.com/ tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati etkinliğini 02 Şubat 2012-2 Mart 2012 TARİHLERİ ARASINDA www.guloannemutfakta.blogspot.com YANİ BEN YAPACAĞIM. SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!! TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK. VE TARİFİNİZE "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 71.HAFTA " BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.SENİ VE BU YAZIYI OKUYAN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM ETKİNLİĞİMİZE İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM. ETKİNLİĞİMİZE YEMEK TARİFİ GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM. LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM. SEVGİLER

    YanıtlaSil
  9. Sitemize davetlisiniz Ücretsiz site tanıtımı yapılmaktadır..

    YanıtlaSil

Sitemi ziyaret ettiğiniz için teşekkürler,umarım tariflerimle size yardımcı olabilmişimdir.

söke un

söke un