mutfaktaki nefis kokular

DOMATES SOSLU KARIŞIK KIZARTMA

İster yemek niyetine,ister misafire ve isterseniz meze olarak sunabilme imkanınız var.

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 3 ortaboy patates
• 8-10 sivri biber
• 3 ortaboy domates
• 2 diş sarımsak,tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyun ortasından uzunlamasına ikiye bölün,uzunlamasına böldüğünüz parçaları yanlamasına 4 parçaya ayırın,parçalar büyük gibi görünebilir ama hem daha az yağ çekecek hemde kebap gibi tadı olacak.
Biberleri yıkayın saplarını ve tohumlarını çıkarın.Eğer küçük biber seçerseniz görünüşü daha güzel olacaktır ve sadece yıkamanız yeterli saplarıyla kızartabilirsiniz.Patatesleri soyup yıkayın ve doğrayın.

Kızartma tenceresine yağımızı koyalım önce patatesleri,sonra biberleri ve en son patlıcanları kızartalım.Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım kızartma yaptığımız yağdan tavaya 1 çorba kaşığı alalım domatesleri içine atalım sarımsaklarıda küçük küçük doğrayıp domatesler sulanana kadar karıştırarak pişirelim ve servis tabağına aldığımız kızartmalarımızın üzerine dökelim.