mutfaktaki nefis kokular

ISPANAKLI YUMURTA

Ispanak severlere bir alternatif.

Malzemeler

• 150 gr.kadar kıyma
• 5-6 kök kuzu ıspanak
• 2 orta boy soğan
• 2 orta boy domates
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 3-4 yumurta

Yapılışı

Ispanakları ince ince doğrayalım ve iyice yıkayalım,soğanların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım.Tavaya yağımızı ve kıymamızı alalım,doğradığımız soğanları atıp kavurmaya başlayalım,kıymanın rengi değişince ıspanakları ekleyelim,ıspanaklar bir süre sonra suyunu bırakacaktır,tavamızın kapağını kapatmayalımki suyunu çeksin.Ispanaklar suyunu çekince tuz ve domateslerimizi küp küp doğrayıp ekleyelim,Ispanağın sıcağıyla domatesler hemen yumuşayacaktır,bir iki kez karıştıralım ve yumurtaları kıracağımız yerleri kaşığımızla hafif açar gibi yapalım,yumurtaları kıralım,Üzerine pul biber ekeleyip kapağını kapatalım,eğer benim gibi sarılarının pişmesini istemiyorsanız ara ara kontrol edin.Sıcak sıcak yumurta sarılarına ekmeğinizi batırın.

Afiyet olsun.