mutfaktaki nefis kokular

DONDURUCUYA KÖZLENMİŞ PATLICAN

Kış hazırlıkları bu sene ramazana rastladı ve açıkçası biraz zorladı ama napalım kışın rahat etmek için,sürekli ıspanak,pırasa ve lahana yememek için bunlarıda yapmak lazım.Tabiiki saydığım bu sebzelerin besin değerleri çok yüksek ve açıkçası çokta severim ve tabii kide kışında arzu ettiğimiz bütün sebzeleri bulmak mümkün -ama hormonlu olarak- eskiden,yani ben çocukken yeni çıkmış meyve ve sebzelere -Turfanda- derdi annem :) şimdi herşeyi her mevsimde bulabiliyoruz ama -hormonlu- doktorların bize tavsiyelerine elimizden geldiğince uymaya çalışalım Kendi sağlığımız ve sevdiklerimizin sağlıklı için.Herşeyi mevsiminde alıp tüketmeye çalışalım.

Eskiden konserve yapılır yada sebzeler kurutularak kışa hazırlanırdı,şimdi dondurucular var ve işimizi oldukça kolaylaştırdılar.Mevsiminde aldığımız meyve ve sebzeleri aynı tadını ve tazeliğini koruyarak saklıyorlar.Şimdi alınan bütün buzdolapların da dondurucuları bölmeleri var. Dondurucularımızın bize sunduğu tüm nimetlerden yararlanalım.

Bu hafta o kadar çok biber közledim ki ; kış gelmeden bir daha karşılaşmak istemiyorum biberle artık :) sanırım 20 kiloya yaklaştı.Dahada acılı sos yapıp ondada kullanacağım.

Neyse sanırım çok konuştum :) gelelim patlıcan közleme tarifine.Patlıcanın hertürlüsü severek tüketilir bizim evde.Patlıcan salatasıda bunlardan biri.

Ölçü vermeyeceğim,siiz arzu ettiğiniz miktarda közleyin.

Yapılışı

Patlıcanları fırın tepsisine dizip 180 derecede közleyin,Fırın tepsinizin kirlenmemesi için Aliminyum folyoyo koyupta közleyebilirsiniz,ben tepside açık olarak közlüyorum.Közlenen patlıcanlarınızın kabularını soyun.Ayrı bir tepside kırmızı biberlerinizi közleyin ve kabuklarını soyun,şekirdeklerini temizleyin.Patlıcanların yanına 2 tane temizlenmiş kırmızı biberide koyun ve porsiyonlar halinde buzdolabı poşetlerine koyup dondurucunuza yerleştirin.

Kışın içine diğer malzemeleride koyarak salatasını yapın.

Şimdiden afiyet olsun