mutfaktaki nefis kokular

ÇİKOLATALI CHEESCAKE

Daha önce bir kaç kez denemiştim ve beğenerek yemiştik.Arkadaşlarım için günümde de  yaptım.Büyük bir beğeni topladı,tarifi isteyene de siteye bakıp alırsınız diye vermedim  :)  Çok geciktirmeden paylaşmak istedim.Gülay hanımcım tarifim sana :))  cheescake yapınca benide çağırmayı unutma :)) 

Bu tarifimi  P.D.Ç.S.E ‘nin evsahibi  estergonyeşil’e gönderiyorum,arkadaşıma kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler

2 paket burçak bisküi

100 gr. tereyağı yada margarin

400 gr labne peyniri

200 gr.krema

1 su bardağı şeker

4 yumurta

5 tatlı kaşığı nişasta

1 vanilya

Üzeri için : 120 gr.bitter 1 su bardağı krema.

Yapılışı

Önce bisküilerimizi rondodan geçirip un haline getirelim,erittiğimiz yağımızla iyice karıştırıp, tabanına yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıbımızın altına ve yanlarına elimizle bastırarak yayalım ve buzdolabına koyalım.

Ortaboy bir cezveye bir su bardağı kremamızı dökelim ve ocağa alalım,kaynama noktasına gelince içine bitter çikolatamızı kırıp ara ara karıştırarak eritelim. 

Kremayı, labne peynirlerini ve şekeri çukur bir kaba alıp çırpalım,yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edelim.Yumurtaları karıştırınca mikseri bırakalım ve kaşıkla karıştırarak nişastayı ve vanilyayı ekleyelim, ( kekimizi kalıba dökmeden önce,karıştırma kabının içindeyken tezgaha bir kaç kez vurun,bu kekin içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını ve pişerken kekin çatlamasını önleyecek) 1 çay bardağı kadarını ayırıp geri kalanını bisküi kapladığımız kalıba dökelim. Ayırdığımız kek hamuruna 2 yemek kaşığı kadar hazırladığımız çikolata sosundan döküp karıştıralım ve kalıptaki kekin üzerine döküp kürdanla şekiller yapalım.( çok karıştırmayın,yoksa renkler birbirine girer) Fırını 160 dereye ısıtalım ve kekimizi yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirelim.Piştikten sonra soğuyana kadar fırından çıkarmayın ve pişen cheescake inizi bir gece beklettikten sonra servis edin.

Afiyet olsun