mutfaktaki nefis kokular

TOKAT'A ÖZEL BAD 

Canım arkadaşım Serhan yapar,daha doğrusu biz isteriz ondan 'sana geliyoruz bize bad yap yeter,başka birşey istemiyoruz'deriz.İlk tanıştığımız dönemlerde Serhancığım toplanıp bir bad yapalım dediğinde,o ney ki falan olmuştum.İlk duyduğumda bağımlılık yapacağını bilmiyordum tabii :)  

Tarifimi   57 .P.D.Ç.S. etkinliğinin ev sahibesi sevgili hümeyra arkadaşıma gönderiyorum.

Malzemeler

3 su bardağı yeşil mercimek

1 su bardağı ince bulgur

2 yemek kağığı salça

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

Yarım demet yeşil soğan

1 tatlı kaşığı reyhan

2 limon suyu,tuz

Üzerine iri dövülmüş ceviz

Yapılışı

Yeşil mercimeklerimizi haşlayalım,suyunu süzelim.Mercimekleri tencereye alalım üzerlerini aşacak kadar su ekleyelim kaynama noktasına gelince bulguru,salçayı ve domates salçasını ilave edelim ocaktan alalım.Yeşillikleri ince kıyıp ekleyelim,limon suyunu,reyhanı ve tuzunu ilave edelim.Bu aşamada suyu azaldıysa su ilave edin.Servis aşamasında üzerine iri kıyılmış ceviz dökün.Bu şekilde de yenebilir ama eğer varsa salamura yaprakla birlikte yiyin,tadına doyamayacaksınız.Yaprakla yerken,bir tane yaprağı badın üzerine yayın kaşıkla yaprağın içine bad koyun,kaşıkla yaprağın kenarlarını kapatın ve yine kaşıkla kapattığınız yaprağı ağzınıza götürün :) 

Afiyet olsun