mutfaktaki nefis kokular

PEYNİRLİ KARAGÖZ BÖREĞİ

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 4/3 maya
• şeker,tuz,yeteri kadar un
  İçine : 250 gr.beyaz peynir,200 gr.siyah zeytin,1 orta boy domates.

Yapılışı

1 su bardağı ılık su,1 su bardağı ılık süt,1 su bardağı sıvıyağ,1 çay kaşığı şeker,yeteri kadar tuzu çukur bir kaba alalım,yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim ve mayalanmaya bırakalım.

Diğer tarafta peyniri rendeleyelim,zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp küçük küçük doğrayalım, domatesinde kabuklarını doğrayalım ve hepsini karıştıralım.

Mayalanan hamurumu iki parçaya bölelim ve dikdörtgen şeklinde uzunlamasına açalım. ( Daha ayrıntılı fotoğraf için burayı tıklayın.) Ortasına harcımızın yarısı uzunlamasına yayalım ve hamuru kenarlarından yanlamasına iki parmak kalınlığında parçalar keselim ve saç örgüsü yapar gibi örelim.üzerine yumurta sürüp,çörek otu serpelim,175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.